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变黑的水果，变黑的水果能不能吃

发布于：2024-05-23 作者：阿西阅读：2

1. 变黑的水果能不能吃

如果的碰撞的地方烂了，但没有特别的异味，去除坏的部分可以吃；如果是霉变的水果，就算你把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位，这样的话就不要吃了。

2. 水果黑黑的

桑葚补血乌梅杀菌葡萄利尿黑色水果是近几年新兴的一类水果，其营养价值远高于同类品种。黑色水果因富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成为国内水果市场上的新宠儿。　　抗氧化物质含量高哈尔滨医科大学营养学博士车会莲介绍说，黑色水果之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素类物质，例如：原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。

3. 变黑的水果能不能吃掉

能吃，芒果属于热带水果一般很少遇到低温，冷藏有助于储藏运输，保持水果状态，表皮变黑是果皮表温短期内升高后的自然氧化反应，冰箱里拿出来时间不长的话没什么问题

4. 会变黑的水果

是不能吃的，苹果一般是由里到外腐烂的，里面发黑说明苹果已经变质，切勿实用。水果什么的尽量快点解决，否则水分营养容易流失，最终会坏掉。

5. 发黑的水果能吃吗

黑色的水果常见的有桑葚、黑葡萄、黑加仑、乌梅。意大利黑梨、中国黑桃、中国黑枣、荷兰黑石榴、阿比斯黑色乔木树莓、美国巨王李、美国黑西梅李、美国黑油桃等黑色果品，其营养价值远高于其同类品种，且有防癌、抗癌、抗氧化抗衰老等功效。

6. 水果发黑怎么引起的

“庭前八月枣梨黄，一日上树能千回。”

这是古代诗人杜甫的两句描写人们喜食水果的诗。水果香甜，人人喜食。水果在食用前，往往应先剥皮，这是比较卫生的。可是水果剥皮后，如不立即吃掉，则会产生果肉变色的现象，这又是因为什么原因呢？

水果剥皮后果肉同空气接触变成了褐色，时间越长颜色越深，这主要是由于大部分水果中含有一种叫“鞣酸”的植物酸导致的。

这种酸一旦遇着铁质，就会引起化学反应，生成鞣酸亚铁。

鞣酸亚铁的化学性质很不稳定，当它与空气中的氧分子化合时，就自然而然地生成一种性能稳定的鞣酸高铁盐，而这种鞣酸高铁盐通常是呈颗粒状态的，很容易使水果变成褐色。

还有一个原因，那就是水果的肉质细胞内普遍含有活性较强的多酚氧化酶，像苹果、梨这类水果剥皮或碰伤后，就会变成棕褐色，这是多酚氧化酶作用的结果。水果剥皮后变色出现的微量鞣酸亚铁，食用后对人体并无影响。如果你想防止变色，可把剥皮后的水果放在凉开水中浸泡一会儿，即可如愿。

7. 水果发黑是什么原因

很多时候我们吃水果，不仅是梨还有苹果之类的，咬了一口之后，时间稍微长一点，暴露在空气中的部分会发生氧化，变成褐色再逐渐变黑，这是因为梨肉中的酚类物质与空气中的氧气接触之后发生化学反应，生成醌类物质，这些物质本身是无毒的，所以吃了是没什么问题的，只是水果中的营养成分已经发生变化了，品质下降。

8. 水果是黑色是什么水果

黑色的水果常见的有桑葚、黑葡萄、黑加仑、乌梅。意大利黑梨、中国黑桃、中国黑枣、荷兰黑石榴、阿比斯黑色乔木树莓、美国巨王李、美国黑西梅李、美国黑油桃等黑色果品,其营养价值远高于其同类品种,且有防癌、抗癌、抗氧化抗衰老等功效。

我们市场最最多见的，就是桑葚，黑色中水果之王，它是桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。

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