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速冻水果制品，速冻水果制品图片

发布于：2024-05-23 作者：阿西阅读：6

1. 速冻水果制品

1、空气自然解冻

放置过久容易出现食品安全问题。如果未被水完全浸泡还会出现肉干的情况。

2、冷藏解冻

晚上把冷冻肉放进冷藏室，第二天一早即可用，营养损失最少，需提前计划，适合日常做饭解冻。

3、微波炉加热

速度快，容易出现表层变软里面还未解冻的情况，解冻时间过长肉的表层容易熟透变硬，影响口感，营养流失较多。

4、热水解冻

和微波炉加热解冻相似，需从小量热水开始，否则容易出现外熟里硬的情况，营养损失较大，口感较差。

5、冷水或盐水浸泡

不要让肉直接接触水，口感较好，营养流失较少。

6、流水解冻

这种方式优于冷水浸泡，但浪费水，是急用又想保证肉质安全营养时的首选。

参考资料来源：人民网-食物解冻有六种方法你会几种？

2. 速冻水果制品图片

可以的。

以低温速冻方式保藏水果的加工方法。水果冻结后，内部的生化过程停止，由于所含水分大部分已冻结成冰，微生物无生活所必需的水分，且低温也阻碍了微生物的活动和繁殖，因而水果能得以长期保藏。

速冻水果能基本上保持水果原有的自然形状和风味；在贮藏期间其色、香、味和维生素没有显著变化。速冻水果绝大部分用于制作其他食品，如果酱、果冻、蜜饯、点心、果汁汽水和冰淇淋等。水果速冻从加工、保藏到运输、销售都要有制冷装置（冷藏链），总的能源消耗较其他加工方法多，因而产品成本高。

3. 速冻水果制品的研究

因为水果在摘取下来后，会有一个后熟的过程，在这个过程中水果的淀粉会转化成糖类，常温状态下促进糖分转化的酶更活跃，如果把水果放进冰箱低温状态下，酶的活性就会变差，所以水果在低温状态下化糖速度就会变慢，自然甜度比常温更低。

4. 速冻水果制品标准

《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》（GB2759-2015）对冷冻饮品作出了定义，它是指以饮用水、食糖、乳、乳制品、果蔬制品、豆类、食用油脂等其中的几种为主要原料，添加或不添加其他辅料、食品添加剂、食品营养强化剂，经配料、巴氏杀菌或灭菌、凝冻或冷冻等工艺制成的固态或半固态食品，包括冰激淋、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰等。

这份标准对冷冻饮品的污染物限量、微生物限量、食品添加剂和食品营养强化剂的使用等作出了规定。

5. 速冻水果制品能放多久

一般水果切了放置时间不要超过2小时，尤其像苹果梨子这类容易氧化变黑的水果，切完后放入盐水中浸泡一会会延长变黑的时间，可以放置更久。

水果盘切好存放时间，因水果不同，环境不同，存放时间都是有差别的。一般情况下，放在室温下，冬天最多可以存放12小时，夏天最多存放3个小时。放在冰箱冷藏，最多可以存放24小时。

切好的水果放太久不宜食用，水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或

沙门氏菌

等细菌污染，而预先去皮、切开的鲜果，除了会导致营养成分减低，还容易滋生细菌。

前提是要看你用的保鲜盒保鲜效果如何，像一般家庭现在用的四环扣那类的保鲜盒，保鲜效果会因扣子的摩擦进而导致盖子的密封保鲜效果减弱，水果隔天准备好放在里面的食物可能就没那么新鲜了，选用按扣式的

安扣保鲜盒

这类的盒子，能很好的避免此类情况发生，对食物的保存时间还可以加长。

6. 进口冷冻水果

分情况通过相关国家管理机构网站查询发现，马来西亚冷冻带壳榴莲是不在国家进口冷冻水果产品目录中的，也就是说冷冻马来西亚带壳榴莲是未被批准入境的。经过和被告店铺负责人电话沟通被告知，榴莲作为初级农产品，是不需要商标的，其店铺销售的马来西亚冷冻带壳榴莲，有合法的报关及检验检疫报告，因商业秘密无法提供给原告。该负责人的解释无法打消原告疑虑，遂向法院提起诉讼，维护原告的合法权益。

被告村小二公司辩称，其所销售给原告的榴莲包装完整，有合法的进口手续，并且具有进口检验检疫证书，是合格的产品。原告收到榴莲的包装上有“泽果果”商标，该商标不是其所有，之所以有“泽果果”字样的包装，是因其供货商将发往上海泽溥国际贸易有限公司的一批剩余榴莲，直接发给了被告，而被告也未对榴莲进行重新包装而造成的。综上，希望法院驳回原告的诉讼请求。

当事人围绕诉讼请求依法提交了证据，本院组织当事人进行了证据交换和质证。就双方无异议的下列证据：订单信息、包裹面单、产品标签信息、与客服对话内容截图，注册商标查询结果、原国家质检总局网站信息查询结果截图、海关总署网站截图，本院予以确认，并与庭审笔录一并在卷佐证。

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