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凉调架梅的做法?

发布于:2024-07-21 作者:阿西 阅读:16

凉调架梅的做法?

一、凉调架梅的做法?

1、将架梅掐去两头撕去筋,放开水锅内加碱面少许,煮成碧绿色捞出放盘内,加盐少许拌一下,晾凉放砧墩上,用波浪式花刀片成马蹄形片放在碗内,加香油拌匀。

2、将木耳改刀;玉兰片、荸荠片成片,用开水烫一下,淘凉放在架梅内,将对好的汁浇入拌匀,装盘上桌食用

主料

架梅300g

青辣椒1个

辅料

油适量

盐适量

姜适量

蒜适量

红辣椒适量

步骤

1.架梅焯水后捞出、青辣椒切成丝

2.姜、红辣椒切成丝,蒜剁成蒜泥,

3.把架梅捞出空水

4.锅里放油烧热,放入姜、蒜、红辣椒爆香

5.倒入架梅上,再放适量盐,鸡精,拌匀

6.盛盘即可

二、素炒架梅的做法,素炒架梅怎么做好吃,素炒架梅的家常做法?

步骤1.架梅、青辣椒切成丝2.姜、蒜、红辣椒切成丝3.锅里放油烧热,放入姜、蒜、红辣椒爆香4.放入架梅翻炒3分钟5.起锅前放青椒丝翻炒几下,再放适量盐6.盛盘即可

三、红焖梅花骨的做法?

工具/原料

梅花骨 (二斤)

蒜 八瓣

干辣椒 适量

老抽 半勺

生抽 半勺

蚝油 半勺

盐 适量

糖 1勺

米醋 一勺

料酒 半勺

步骤一:

准备好新鲜的梅花骨,焯出血沫,然后用冷水洗净,备用。

步骤二:

起锅烧油,加入糖,也可用冰糖

步骤三:

下入焯好的梅花骨,翻炒。同时加入所有配料。

步骤四:

翻炒,然后加入适量开水。

步骤五:

大火烧开转小火,直至熟透软烂入味,起锅装婉。

注意事项

根据个人口味可添加其他调味品。

梅花骨建议切小点。

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