马蹄培育，马蹄高产栽培技术

1. 马蹄培育

荸荠组培苗是选用优良荸荠品种，在无菌条件下，取荸荠球茎茎尖部分进行离体培养、诱导、分化、生根等脱毒组培，快繁培育而成的试管苗。

组培苗能保持传统品种的优良性状，具有植株生长势强、整齐一致、种苗不带病毒、抗逆性好、大田分蘖力强、大果率高、产量高、品质好、球茎耐贮运等优点。试验与生产表明，荸荠组培苗普遍比种球种植的增产15%～50%，大果率提高10%～15%，抗病性明显增强。荸荠组培苗还可大大节省用种量，免除长途调种的麻烦，降低购种成本。荸荠组培苗 一般一株组培苗经过大田培育后可扩繁15～20倍。组培苗还可长久保存荸荠种质资源，培育出抗病优质高产的优良品种，也是对荸荠优良品种进行提纯复壮的最佳途径。

2. 马蹄高产栽培技术

马蹄除作蔬菜用外，还可作鲜果食用，以及制蜜饯、果糖及提取淀粉（马蹄粉）及罐藏外销等；并有止渴、消食解热的效能。为了提高南方区域马蹄的品质，达到无公害食品标准，栽培中应掌握以下操作规程。

1基地选择选择远离工矿企业（5km以外），无“三废”污染，光照充足，表土疏松，底土较坚实，耕作层20cm左右，水源充足，灌溉方便，水体洁净（无污染）的沙壤土水田种植。马蹄忌连作，一般与席草、慈姑、茭白、水稻等实行2～3年轮作。

2栽培季节清明至谷雨开始催芽的称早水马蹄，夏至前后开始催芽的称伏水马蹄，小暑至大暑开始催芽的称晚水马蹄。要获得马蹄高产，宜在清明到小暑间开始育苗，以早栽为宜，移植时间最迟不超过处暑。

3品种选择马蹄用球茎繁殖，田间越冬的留种马蹄不宜过早挖取，一般于催芽育苗时才挖取，播种前逐个选取种性好，球茎较大，种形高墩，顶芽侧芽健全，无病虫害，无烂伤的球茎作种。每667㎡大田需种量：伏水马蹄和晚水马蹄75～100kg，早水马蹄只需15～20kg，因栽植时期不同而异。

4马蹄育苗培育矮健、粗壮的壮苗是马蹄丰产优质的基础。一般于清明至谷雨间育苗。因早春气温较低，出苗慢，应在定植前30～45天催芽育苗，马蹄种在春分萌芽前挖起，于室内催芽后，一般在露地旱秧田进行育苗，也可在露地水秧田进行育苗。

5整地施基肥小满前后，大田进行耕耙，一般耕耙3～4次，使田土成糊状，最后一次耕耙时，施入基肥。马蹄较耐肥，要求施足长效、速效肥搭配的基肥，一般每667㎡施三宁有机肥80-100公斤。

6定植栽植带球茎的秧苗以球茎入土中9cm深，根系搭着泥为适。栽植不带球茎的分株苗时，先将根株埋齐，然后插入土中，深12～15cm。栽植密度，株行距30cm×50cm左右，667㎡栽植4000～5000穴。

7田间管理—灌溉一般在栽植时，田间应灌浅水；定植成活后，逐渐加深灌水。在分株和分蘖期间灌水深1.5～3cm，秋分到寒露，球茎成熟后，于采收前2周排水，如春季采收，则冬季田间仍需保持湿润，以免土壤开裂。

8田间管理—追肥早水马蹄，以施有机肥+三宁腐植酸18-18-18作基肥为主，追肥量宜少；伏水马蹄和晚水马蹄以速效肥为主，一般结合中耕除草追肥2～3次。

第1次追肥在大暑前进行，1000倍液宝多多均匀喷雾一遍，促根壮苗达到苗壮不旺长。白露到秋分结马蹄时，若植株还未封行，应第2次追肥，1000倍液宝多多均匀喷一遍，促进营养转化多结果。10天后，再追施1000倍液宝多多均匀喷雾一遍，作为结荠肥，加速果实膨大效果特别明显。每次追肥时，放浅田水，使肥吸入土中，而后灌水至原来深度。

9马蹄采收球茎成熟后，地上部枯死，从霜降开始到翌年清明，随时可以采收。采收前1天排水，保持土壤烂软，便于挖取。

霜降前后早期采收的马蹄，肉质嫩，味不甜，皮老未全部转红，皮薄不耐贮藏。冬至前后，球茎变红褐色，淀粉转为糖分时采收最为适宜。

3. 马蹄如何育苗

种植方法：；一、首先选地；选择在日照充足、表土疏松、底土比较坚实，耕层20厘米左右，水源充足，灌溉方便，水体洁净的水田种植。定植前要将田块深耕15厘米左右，然后施入基肥，施肥的参照标准是每亩施入腐熟的猪厩肥3000千克、过磷酸钙30千克、氯化钾10-15千克、碳铵15千克，最后整细耙烂，使田土成为泥糊状。；二、定植；长江中下游地区荸荠定植的时间可以安排在5月下旬到6月上旬，定植前小心将秧苗挖出，洗去泥土就可以定植了。荸荠定植的株行距以30×50厘米左右为最好，每穴栽1株，每亩栽植2500-3000株。栽植荸荠应该深浅适宜，以入土深5-7厘米为适宜。；三、肥水；1、荠苗定植后，要求较高土温以利返青分蘖，宜灌浅水稳苗。随着分蘖分株增多，蒸腾量加大，应逐渐加深水层，促进地上茎群体形成。封行后灌深不，控制分蘖分株形成，提早结荠，球茎增多、增大，但应控制氮肥用量，防止徒长。荸荠整个生长期都不能缺水，如不徒长不应搁田断水，特别是球茎膨大期，更不宜缺水。；2、荸荠株丛多而大，结球荠期所需各种养分及同化物质也多，因此基肥要足。在分蘖分株时段要求充足氮肥，更不可缺肥，以保证荸荠够苗株足。进入结球期后，则不宜再施氮，否则徒长，引起倒伏，影响结球，并加重病害的发生。；3、钾素对改善球茎的品质，促进氨基酸、蛋白质析合成和糖分、淀粉的运转积累有重要的作用，除作基肥外，还要在荸荠生长期追肥钾素，此外，充足的钾肥还能提高植株的抗病力。磷肥对荸荠也有类似的效应。所以种植荸荠一定要氮磷钾肥三要素配合，尤其在始花结荠期前后不可缺少磷钾肥。此时如能喷施叶面肥，或磷酸二氢钾等，都可收到球茎粗大、提高产量的效果。；四、管理；1、幼苗期：从活棵后到抽生分蘖、分株前这一段时期称为幼苗期。荸荠是水生作物，幼苗期应该保持浅水层3-5厘米。荸荠栽植后10-15天开始发棵，当荠秧老叶枯死的时候，结合拔草将茎秆发黄、种荠腐烂的种秧和杂草枯叶踏入田间，这样有利于种荠生长新根。这个时候可以追施一次尿素，一般每亩施尿素10-15千克，以促进荸荠提早分蘖分株。；2、营养期：在分蘖期荸荠行间实行耘田除草2-3次，结合除草进行第2次追肥，每亩追施尿素5-10千克以促进结荠。从秋分到寒露在球茎旺盛生长时期应该加深水层，使水层保持在6-9厘米的范围内为好。这一时期常会发生荸荠秆枯病和荸荠白禾螟，针对荸荠秆枯病可以每亩用50%多菌灵可湿性粉剂500-1000倍液加70%甲基托布津800倍液40千克喷雾防治，白禾螟的防治方法是用98%杀螟丹100克对水50千克进行喷雾防治。；3、成熟期：在球茎成熟期也就是在收获前20天左右应当停止灌水，使叶片转黄，逐渐干枯，准备采收。这一时期没有其他管理，只要防止牲畜危害就可以。；拓展资料：；1、马蹄不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。；2、科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。[4]；3、食用禁忌：；（1）宜食：儿童和发热病人最宜食用。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用。癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）宜食用。；（2）宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。；（3）由于荸荠性寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。

4. 马蹄栽培管理技术

种植马蹄菜的方法和时间 用什么肥最好

糯米冬苋菜，别名马蹄菜、冬葵、滑菜、滑肠菜等，为锦葵科锦葵属一至两年生草本常绿植物，以嫩叶供食。马蹄菜属湖南冬苋菜的优良品种，株高约22厘米左右，开展宽度为35厘米，单株叶7片，从播种到收获历时40～50天。它的特点：叶面接柄处带紫红色条纹或叶面紫红，枝叶柔软，吃起来滑嫩爽口，是家庭常食的营养菜。马蹄菜喜冷凉气候，生长适温为15℃～20℃。

容器与基质

容器：选取一个60厘米×46厘米×30厘米的泡沫箱（长×宽×高），把底板打3排小孔，每排3～4个孔，为播种备用。

基质：山叶土40%、菜园土40%、河沙10%、饼肥10%，堆沤3个月后，翻开捣碎晒干，并注意去掉碎石。

选种与播种

选种：秋天8月到种子店选袋装标牌马蹄菜的种子，要选择紫红色占叶面4/5的优良新鲜品种，买回剪开纸袋，闻闻是否有霉变陈旧气味，带新鲜香味米黄色为良种。

播种：首先把泡沫箱垫好排水层和底肥，盛好培养土，浇好箱面发酵的饼液肥，经太阳晒干锄松，再过3～4天，趁晴天用草木灰或细炉灰和种子撒放在箱面土壤上，盖一层2厘米厚的细草木灰或细炉灰，采用喷雾法喷水，以免盲种。然后盖膜催芽。

间苗与栽培

间苗：当播种6～7天后，种子逐渐萌芽，要保持箱土适当湿度，历经半个月左右幼苗长到3～4片叶子时，把过密的幼苗、弱苗间稀，留着栽植。

栽培：把间下来的苗秧用培养土选取中号陶瓦盆进行栽培。栽时注意放好排水层和底肥，栽后浇透压蔸水，移入半阴处养护5～6天成活后再向阳。特别值得注意的是：糯米冬苋菜叶片薄而大，一遇天热气温高，叶片易于发黄、卷叶，在养护期间坚持每天向叶片喷雾，把黄叶及时剪掉，促使栽苗成活。

养护与收获

养护：当间苗与栽苗成活后，除保持箱土和盆土间干间湿外，坚持每周浇一次“综合水”加浸泡饼肥5～10天兑水50%的肥液，促使苗株长高长壮。

收获：历经40～50天的肥水养护后，苗秧大株逐渐长到20厘米高时，可以从一片叶子节上摘断进行第一次收获，之后继续加强肥水养护，促矮株长高，摘心后逐长嫩梢，再过25～30天又可进行第二次收获，如此养护下去可进行多次收获，直到老化为止。

5. 马蹄的载培技术和管理方法一

1.

定植:芒种至夏至当苗高30厘米左右时定植于大田。行距45-60厘米,株距24-30厘米,每亩3500-6000穴。栽植深度一般齐叶状茎基部。

2.

中耕除草:从栽植到撼株封行,中耕除草2-3次,追肥2-3次。

3.

水分管理:荸荠生长期间应加强水分管理。栽植时保持3厘米浅水,以利扎根。在植株分株和分蘖期间,经常保持6厘米左右水位,如遇高温干旱,水位适当加深。

4.

病虫防治:危害荸荠的害虫有白螟幼虫,常寄生于茎中,使被寄生的茎枯萎,可用900敌百虫1000倍液在成虫交尾期喷杀。病害有蔓枯病,可用50%多菌灵500-1000倍液防治。

6. 马蹄栽培技术

土壤：荸荠的适应能力很强，在多数的土壤中都能很好的生长。

光照：充足的阳光能使它的球茎生长得更好。

温度：它比较喜欢温暖的生长环境，在20℃的环境下能够更好地生长。它比较怕冷，冬季的时候要注意防寒。

水分：潮湿的环境更适合它的生长。在种植时，可以将它种在水田或者池沼之中。

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