海茄（西红柿）怎么种植好？还有如何催熟？

番茄又名西红柿，说到西红柿，相信大家对它是再熟悉不过了。番茄含有多种维生素和矿物质成分，能补充人体所需要的营养元素。在生中，番茄炒蛋、番茄蛋汤是我们餐桌上经常见到的美味。

美味总是在享受时出现的滋味，但美味的来源却是千辛万苦。要想获得高产，品质又好的番茄并不容易。既需要一定的种植技术，又要合理的管理方法！

如何种植好番茄1、种子处理与浸种催芽

任何蔬菜生产，第一步都要进行选种和种子处理。种子处理包括浸种、消毒、催芽。经过这些处理后，可消除种子表面的病菌，使在播种让其迅速发芽，出苗整齐，加快生长发育。增强抗病能力。

①浸种：一般将种子放入20度到25度的干净消水中浸泡4～6小时；温汤浸种将种子放入50～55度的温水中烫种10-15分钟，期间不断搅拌，再加入干净清水继续浸种4-6小时即可。主要目的起到消毒杀菌的作用。

②消毒：将种子浸泡3～4小时后，病原菌开始繁殖，可将种子用各种消毒液浸泡10-15分钟，用清水冲洗干净即可。如高锰酸钾浸泡、磷酸液浸泡等。

③催芽：在浸种和消毒后，应用纱布将种子包好，并维持在一定的湿度范围内，在25～30度的条件下，3-4天可出芽。

2、床土配制

床土应选用不重茬的肥沃园土、充分发酵的农家肥和腐熟动物粪便按照1：1：1的比例充分混匀后过筛。并用药土下铺上盖的方式对床土进行消毒，可每平方米苗床施用8～10g的灭菌灵，先将其与1kg的细土混合拌匀，再与10kg的细土混合拌匀。在播种时，将2/3的药土铺底，1/3的药土作为盖籽土。春季时应将苗床放在阳光充足处，以便保温升温，秋季时则应将苗床放在阴凉处，并在播种前将床土浇透。

3、播种育苗

番茄育苗的播种期因各地环境条件的不同差异很大，通常是根据苗龄和定植来决定的。露地栽赔时，霜期过后即可定植，若为保护地栽培，可稍提前。通常情况下，番茄育苗中，秧苗有7-8片真叶，第一穗花现蕾即可定植。在播种时先用30-40度的温水将床土浇足够底水，待水下渗后，撒上一层药土，再将种子均匀地撒播在苗床上，播种密度要适度且均匀，不可过密，播种后需铺上一层地膜以保持湿度，但在出苗后，要立即揭掉。

4、播种后管理

播种后，应注意保温，春天出苗期温度在20度以上，在冬季夜间应特别注意保温，以保证正常出苗，一般可在苗床上加盖纸被，白天在太阳出来后要及时掀开覆盖物，以提高温度。夜间最低温度不得低于15度，出苗前白天温度可稍高，一般10天左右可出苗。在出苗后要适当降低温度，白天可保持在20-25度，夜间为10-15度，以防止幼苗徒长，当第一片真叶出现后，白天可保持在25-28度，夜间为16-18度。

5、分苗到定植

当幼苗长到2叶1心时，可进行一次分苗，需适当扩大苗距，以满足幼苗进一步的生长发育。分苗应选在晴天，有利于缓苗，若气温太高时也要注意遮阴降温防止烤苗，在分苗前一定要将水浇透，以减少移苗时伤根。移苗后浇透水，需保持温度，及时通风排湿。若缺肥，可适当追施腐熟稀粪水或复合肥。在定植前一定要对秧苗进行锻炼，以适应定植的环境条件！当秧苗具有8片真叶，根系发达且苗高20㎝以下，并带有花蕾但未开放时即可定值移栽。

6、移栽生长期的管理以及坐果期管理

番茄移栽后即进入生长期，管理的重点有： 在移栽后开花前，青枯、溃疡、线虫、根腐、枯萎等系统性病害的综合防治。这些病害潜伏期长、危害严重，一旦出现症状就已进入晚期，无法挽回。因此，必须要掌控各种病虫害的应对措施。在开花结果期间要保花保果、点花，确保坐果、预防化果、烂果，促果实膨大。因此，在开花前要喷一遍“坐果灵”，每隔15—30天 喷一遍，有利于果实膨大、周正。坐果后，用番茄防裂剂7——10天喷一次，同时，结合浇水冲施“番茄钾宝 + 膨果宝 ”，这样的果实长得又快又大，成色好。

总之，要想番茄种植的好，从播种育苗到移栽到最后的开花坐果必须要严格的管理，要熟悉番茄对环境的要求。

番茄不管是鲜食或是贮藏进行深加工,一般都要到果实成熟时采收。但由于果实在发育成长的过程中发育程度有差异。因此，在果实成熟时期，有的果实成熟而有的果实上半身成熟，下半身还是青青的。如果出现这种情况，那自然就可以采用人工催熟的方法来催熟。

如何催熟番茄1、用乙烯制剂进行催熟，用毛笔沾药液催红

使用浓度一般为1000-2000pm。此外,也可以用电石加水所产生乙炔来催熟。虽然这个方法可以催熟，但浓度不易控制,还根温度有关而且还跟催红速度的快慢有关。如果在20~25度的环境中,催熟效果最好；如果在30度以上果实易腐烂。即便在青熟期采收的果实,能催熟,但果实发黄,红度较差。催红方法有两种。较为安全的方法,是用毛笔沾药液,涂在果面或果蒂处。这种方法虽然花工较多面麻烦,但处理后果实色泽好。

2、乙稀药液浸泡，晾干催熟变色或用太阳加温变色

把采得的果实放入1000ppm药液中浸1~2分钟后取出,不要据干,但应晾干后堆放起来。也可在地面上摊一层番茄果实,后用喷雾器将药液均匀地喷在果面上,待果面药液干后堆在20~25C的室内,经4~6天后即转色。还可以把处理好的果实放在室外的塑料拱棚中,利用太阳光加温,促进转色,但温度一定要控制好,不要超过25℃,在中午阳光强时,可在小拱棚上面盖草帘遮荫,为了防止腐烂,应先在地上铺一层稻草,避兔与土壤直接接触。每天查看一次,选出催熟而又红红的果实。

海茄，乍一听，还真不知道是什么？海茄就是我们常吃的蔬菜——西红柿，在恩施有的地区就叫西红柿为海茄。二妹子也不知道为什么叫“海茄”，就知道在农村就是这样叫的。

西红柿原名番茄，产自南美洲，在国各地广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏，是老少皆宜蔬菜、水果。

海茄（番茄）要如何种植呢？番茄种植起来还是比较简单，二妹子作为一个农村人对种植番茄也是有丰富的经验，下面二妹子就来说说番茄种植哪些事儿:

番茄不管是露地种植还是温室种植都是采用育苗的方式进行。春番茄一般采取阳畦或小拱棚等保护设施育苗，夏秋番茄一般露地直播。

一、【种子处理】

春番茄早熟栽培宜选择自封顶的早熟品种，中晚熟栽培宜选择非自封顶的中晚熟品种；夏番茄要选择耐热能力强和抗病性能好的中晚熟品种；秋番茄栽培前期温度高，后期温度低，宜选择耐热、耐寒性均好，抗病性较强的品种。

1、选种:种子再播种前，将不好的种子颗粒挑出掉，留下饱满的颗粒。

2、消毒:接下来用温水浸泡或者药剂对种子做消毒处理，减少病虫害的发生。

3、催芽:

番茄种子在播种前催芽，可促使幼胚迅速发育，有缩短种子萌发时间和促进出苗整齐、迅速的作用。种子催芽温度为25～30℃，相对湿度为90％以上。在催芽过程中，应经常检查和翻动种子，每天要按时用30℃左右的温水冲洗种子1～2次，甩干种子表面水分或稍晾后继续催芽，以便保持湿度，更换空气，促使所有种子发芽均匀。在适宜的条件下，经2～3天番茄种子即可发芽。常用的催芽方法有:

①掺沙催芽法:将浸种消毒后洗干净的种子与洗干净的河沙按1：1.5的比例拌匀，装入瓦盆内，盖上湿沙或湿布，然后放在适温处催芽。

②瓦盆催芽法:将浸种消毒后的种子洗净，用干净的湿纱布包好，为了防止底部积水而霉烂种子，下面放稻草垫一下，上面盖上潮湿的麻袋或毛巾，以保持湿度，然后把瓦盆放在温暖的房间或催芽箱内催芽。

二、【苗床建立】

1、土壤选择:番茄对土壤条件要求不太严苛，一般选择土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土作为苗床。

2、土壤消毒:苗床土消毒可以采用拌药土的方法进行。用70％安泰生与50％福美双按1:1混合，按每平方米用药10g～12g与15斤过筛干细土混合，播种时1/3铺在床面，2/3覆在种子上，使番茄种子夹在两层药土中间，防止病菌浸入。

3、苗床施肥:育苗期间是番茄花芽分化的关键期，要求养分全面，如果氮磷钾比例不合适，会直接导致苗床徒长，花芽分化不好，畸形果出现多。因此，苗床肥十分重要，每10平方米可以用10：15：15的复合肥1公斤＋益生元2.5公斤，这样不但可以全面的补充氮磷钾，还可以增加土壤中有益菌的含量，增强幼苗的抗病性。

三、【适时播种】

播种不宜过密，每平米大约播种30克种子最佳，保持土壤湿润，温度在22-28度之间，约3-4天即可出芽。但幼苗长出两三片真叶时，即可定植。当植株生长到1叶1心～2叶1心时进行分苗处理 ，不但可以刺激番茄苗生根，还能起到蹲苗的作用。

四、【施肥作畦】

冬季休闲的地块，可在上冻前666.7m2普施优质农家肥5m3以上，施肥后深翻30cm左右。春季结合整地666.7m2施过磷酸钙50 kg，硫酸钾30 kg，或15-15-15复合肥50 kg。北方春季干旱，宜平畦定植，地膜覆盖栽培应选用小高畦，畦高10～15cm，宽60cm，沟宽40cm。南方多雨地区宜选用高畦栽培。

五、【适时定植】

春番茄晚霜过后定植；夏秋番茄在前茬作物收获后抢早定植。定植密度早熟品种4500～5500株，中晚熟大架品种3500～4500株。双干整枝的密度相应缩小。春番茄行距50～60cm，株距25～30cm；夏秋番茄行距60～70cm，株距30cm。

六、【田间管理】

田间管理的重点在于前期促根控秧，防止徒长；结果期调节好营养生长与生殖生长之间的关系，保证生长发育良好；后期防止早衰。

1、肥水管理:

①浇水:春番茄定植后5～7天浇缓苗水，之后中耕2～3次，促使根系向纵深发展；蹲苗结束后，结合追肥浇催果水。结果期要保持土壤湿润，一般4～6天浇一次水。

②、追肥:番茄追肥一般分三次进行：

◆提苗肥:结合浇缓苗水，666.7m2施尿素10～15 kg，促进发棵。

◆催果肥:第一穗果膨大期，666.7m2施优质复合肥15～20 kg，或顺水冲施粪稀1000 kg。

◆膨大肥:第三次追肥于第一穗果开始成熟，第二、三穗果进入膨大盛期进行，此时需肥已达高峰，追肥量应稍大于第二次追肥。

此外，生长中后期还可辅以根外追肥，喷洒0.2%磷酸二氢钾溶液，兼有防治生理卷叶作用。

2、搭架绑蔓:当植株高达30cm以上时，要及时搭架、绑蔓。矮秧品种一般架高0.5～0.7m，搭成小四角形架或具有两道横杆的篱形架，将茎蔓绑缚于支架或横杆上。高秧品种插杆高度2m左右，采用人字形架，随植株生长随向上绑缚。

3、整枝摘心:在番茄种植中应用最广的整枝方式为单干、双干和连续摘心换头整枝等。目的是使植株多发叉生枝，提高番茄果实的产量。

4、保花保果:露地番茄常由于气温低于15℃或高于30℃，影响正常开花和授粉受精，或因连续阴雨天气影响授粉，而引起落花。还有在植株营养不良、光照不足、茎叶旺长等情况下，也易引起落花落果。为了防止植株落花落果，除了提高秧苗质量，加强栽培管理外，还需采用化控技术相配合，一般使用10～15mg/L 2.4-D在开花当天涂抹花柄或25～50mg/L防落素喷花可以达到保花保果的目的。

七、【病虫害防治】

番茄种植一定要防止病虫害的发生，番茄主要生理病害有卷叶、裂果、畸形果、空洞果、豆果、顶腐病、筋腐病、日烧病等，番茄主要侵染性病害有番茄早疫病、晚疫病、灰霉病、叶霉病，番茄主要虫害有蚜虫、白粉虱、茶黄螨、棉铃虫等。要以预防为主，若有发生也要积极防治。

番茄如何催熟？为了加速果实转色和成熟，对未着色的果实进行人工催熟，可提早供应。目前一般采用乙烯利催熟。具体做法是：

①离体催熟:将绿熟期的果实采下后，用2000～4000mg/kg的乙烯利溶液将果实浸一下，然后置温暖处（22℃～25℃）经3～5天即可着色，一周后可达食用的红色程度，比自然成熟早5～7天。

②活体催熟:在田间植株上涂果处理，浓度为500～1000mg/kg，果实色泽品质均较好，但较费工费药，处理时如气温过低则效果差，温度过高时，则叶片发黄，处理时药液切不可滴在嫩叶上，以免发生药害。

好了以上就是二妹子对“海茄的种植方法及催熟方法”的介绍，供参考！还有你们还知道西红柿有哪些别人不知道的名称吗？可以写在评论区哦！

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