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哪三种菜不能放蚝油？

发布于：2024-06-15 作者：阿西阅读：16

红烧菜;辛辣的菜;腌制菜

红烧类的菜不用放蚝油，蚝油中含有的谷氨酸钠和红烧类的食物结合之后会产生一股怪味，影响食物的口感；腌制类的食物，本身盐的含量就比较高，就不需要蚝油来提味了；辛辣的食物不要加蚝油，以免掩盖住本身的香辣的味道，影响食物的口感。

蚝油经常用在做菜的时候，倒入一点点来调味，就能够让菜品的鲜香味提高一个档次，还可以用来调色增香，但并不是所有的菜都能放蚝油的，以下三种菜就不能放，不然味道越用越差。

1、红烧菜：虽然红烧类的菜肴大部分是肉类菜肴为主，再加入八角，香叶，酱油等调味之后，这道菜就有了自己的风味，此时不需要蚝油为它们增香，加了蚝油反而适得其反，吃不到蚝油的鲜味，所以，红烧类的菜不适合放蚝油。

2、味道辛辣的菜：很多人喜欢吃一些辣味的菜品，在炒菜的时候，就会放入很多辣椒，用辣椒炒的菜就会有一股浓重的辣味。如果把蚝油加在里面，辣味和蚝油的味道一搅和，不但原有的味道会掩盖，而且吃起也会有一种怪怪的味道，所以辣味重的菜品不适应加入蚝油。

3、腌制菜：腌制菜含盐量非常高，味道已经很咸了，如果再放蚝油的话，完全吃不出来鲜味，而且腌制菜味道也不好吃。

蚝油使用注意事项

1、蚝油不可大量食用

蚝油本身是一种用来提鲜的调味品，其在制作的过程中添加了盐、味精、糖等物质，所以在使用蚝油的时候，要减少其他盐、味精等的调味品使用量，否则味道会过于咸鲜。

2、久煮会失去鲜味

蚝油在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜。

新疆蔬菜大棚春天种的西红柿，几月份育苗？

可以用“伟农牌移动苗床”进行辅助育苗，出苗整齐，病虫害减少，成活率高。以下问题仅供参考，具体还要看当地实际温度情况。
越冬茬的种植时间：越冬茬属于一大茬栽培。一般是9月中下旬到10月上旬育苗，11月份定植，翌年1月开始收。
冬春茬与11月上旬至12月上旬播种，翌年1月中下旬到2月上旬定植，3月上中旬到6月收摘。
往采纳！！

我想在家搞个蔬菜大棚种植蔬菜，可苦于没技术和条件。想请教大家我该怎么做？

　　好少的分啊，不过不是冲着你的分来的。
　　首先我要说的是，要盖大棚，必须取得村委的同意，不然划不到地。最好是村干部打算搞，然后统一划地，譬如我们村就是这样。
　　第二，初期大棚都是以竹竿+水泥柱+土墙的结构，人还是那些人，会种菜就会中大棚，土地要以粘土地为主，必须有一定量的沙！
　　至于你说的管理，不知道你们村或者附近村有没有种植的，若是有，可以啦关系跟他们学习，完全没必要跑出去，寿光虽好不一定适合你们当地实际情况（不过买种可以去寿光，还是很不错的）。要是附近多少里度没有种植的，哪就没办法了，只能出去学习了。
　　其实很简单的，只要把他的种植时间，维持温度和病虫害防治打听清楚就可以，没什么高科技含量的，当然越细越好。
　　对于竹竿大棚，如果管理得当，基本第一年即可收回成本，略有盈余，能赚个1，2千把，第二年投入很小，除了2000左右的薄膜钱外，其余的（出去化肥、农药）基本都是赚的，基本可以赚到1万左右（8000-2万，看种植的作物）。
　　大棚有很多种类的，有用土墙的（我家用的），有用砖墙的，有不用墙的，但大体上都是一样的，只在细微处根据实际情况做改变。
　　问题补充：骨架都是可以用的，不过要加以改造，水泥柱必须要加固，竹竿能用没断就不用换，只不过要经过一定得处理（看他中了多少年，种的时间太久的菌棚不能再种菌，对其他蔬菜业不利）。
　　关于技术，还是那句话，去找熟人或者八竿子能打到的亲戚、邻居学习，很快就能上手！别告诉我作为农民，你不会种菜就可以！
　　Qq我就不留了，有问题直接给我发消息，只是我不一定什么时间在。

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