2016年金鲳鱼养殖，2021年养殖金鲳鱼前景如何

1. 2021年养殖金鲳鱼前景如何

金鲳鱼主要产于印度洋、印度尼西亚、澳洲、日本、美洲的热带及温带的大西洋海岸及我国黄渤海、东海、南海。

在我国有四大产地

1,广东湛江：雷州流沙、雷州东里、徐闻。

2,广东阳江

3,广西地区：钦州港海区、北海铁山港

4,海南地区

2. 养殖金鲳鱼的有利条件

金鲳鱼可以人工养殖。金鲳鱼是优良的海水养殖品种，主要优势是生长速度快，一般只要养殖3~4个月，就能达到4-5两的上市规格，养殖一年可以达到500~800克。金鲳鱼最大可以长到10公斤，但并不是规格越大越受消费者欢迎，考虑到养殖饲料成本，基本金鲳鱼的养殖周期一般不超过两年。

3. 金鲳鱼养殖技术要求

1条鱼利润3.5元。

　　以前养殖金鲳鱼的时候，大家的鱼都是养殖到平均1斤以上，10月份集中上市，市场一下子消化不了那么多鱼。导致价格严重下滑，现在很多鱼农养到禁海期前，就逐步出售4-6两的金鲳鱼。市场也不再像以前一样，只收1斤以上的鱼，现在什么规格都卖，降低了养殖风险，价格相对稳定。

4. 2020金鲳鱼养殖行情

银鲳鱼大的比小的贵。

银鲳鱼个头越小越便宜，因为平常超市里见到的银鲳鱼个头都不大，价格在40块钱一斤左右，越大越贵，一斤左右的可以买到50块钱以上。野生的银鲳鱼和金鲳鱼价格都比较贵，个头大的都可以买到50块钱一斤以上。不过金鲳鱼可以人工养殖，养殖的就稍微便宜，20块钱一斤左右。

5. 养金鲳鱼成本和利润

成本大概在3万元左右，鲳鱼生长周期较短，生长速度较快的，市场价格也不低。鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，非常受广大消费者的喜爱，再加上现在市场上鲳鱼的产量较低，市场需求较大，一般一条1斤左右的鲳鱼价格大约在13元左右，如果是2-3斤的则需要20元左右。如果是休渔期，价格更是上升至40元/斤，年赚50万元以上不是问题。

6. 2021年养殖金鲳鱼前景如何呢

可以，养殖方法如下:

1、养殖条件。越冬塘底有丰富的地下热泉水，面积3～10亩，水深3～5米，鱼种下塘前必须进行整塘消毒。然后配置叶轮式增氧机，这样可以给鲳鱼提供良好的生长环境，每亩两台。

2、鱼种放养。进池时间应安排在9月底以前结束。放养规格是200尾/斤左右，放养密度是30万尾/亩。合理搭配少量的花白鲢，以充分发挥饲料效能和调节水质，进池时，用30ppm的浓度高锰酸钾药溶40分钟，杀灭体表及鳃部寄生虫。

鲳鱼养殖越冬技术

3、养殖管理。淡水白鲳的越冬管理，主要是水温、水质、饲料投喂及防病的管理，在越冬期间应注意以下几个方面：

①适当更换新水，保持水质清淅，同时要注意到水温的相对稳定，一次换水不宜过大，通常1/5，不超过1/4。必要时泼洒水质改良剂。

②及时清除残饵、粪便、杂物和死鱼，保持越冬环境的卫生。

③使用膨化配合饲料，饲料的蛋白含量要求在28～30%左右。

④因是集约化养殖方式，越冬的中后期，增氧机应保持24小时开机。

鲳鱼养殖技术

4、鱼病防治。淡水白鲳在越冬期间病害较少，但在水温较低时（21℃以下）鱼体受伤不易恢复，也易被细菌感染发病，极易得小瓜虫病而造成死亡，应引起注意。定期使用0.7ppm硫酸铜亚铁合剂与1ppm漂白粉交替使用进行鱼病预防。

7. 水产养殖金鲳鱼技术

多宝鱼更贵一些。多宝鱼又叫欧洲比目鱼，英文名Turbot。大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国 ，目前已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种。

8. 养殖的金鲳鱼对人有什么危害

鲳鱼可以养气血，补胃益精，滑利关节，肉筋利骨。它富有不饱和脂肪酸，可以有效降低胆固醇，但谨记鲳鱼属于发物，因此有慢性病和过敏性皮肤病的人是不适合食用的，除此人群大部分人群都适宜食用鲳鱼，对高胆固醇人群来说是不错的鱼类食品。

9. 养殖金鲳鱼风险大吗

可以适当吃一些，但要注意鱼刺不要卡着宝宝不然就危险了。9个月大的宝宝已经可以吃辅食了，所以可以选择一些软烂好消化的食物给宝宝。鱼要选择肉质厚实刺少的鱼类以免细小的鱼刺卡着宝宝。肉类要煮的软烂一些不能太硬不然宝宝消化不了。

10. 养殖金鲳鱼的注意事项

豆豉金鲳鱼是一道传统的广东家常菜，味道鲜美，做法简单。下面是豆豉金鲳鱼的家常做法。

所需材料：

1. 金鲳鱼：1尾，约400克左右；

2. 肉豆腐：150克左右；

3. 豆豉：适量；

4. 蒜头：适量；

5. 葱姜：适量；

6. 料酒、酱油、盐、糖、鸡精、水淀粉：适量。

做法步骤：

1. 金鲳鱼去鳞、去内脏、剖成四片，每片斜切几刀；肉豆腐切成片状备用。

2. 蒜头拍大蒜泥，葱姜切末备用。

3. 热锅凉油，待油温六成热时，加入豆豉煸炒。

4. 倒入葱姜末和蒜泥煸炒出香味后，加入料酒，然后加入少量的清水，加入适量的酱油、盐、糖、鸡精，煮至热气腾腾。

5. 炒好的豆豉酱淋在金鲳鱼片和肉豆腐上。

6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢煮煮至汤汁变浓稠后，加少许的水淀粉勾芡，然后将汤汁淋在鱼和肉豆腐上即可。

7. 撒上适量的葱花末，香菜末即可享用。

温馨提示：

1. 烹调金鲳鱼要注意火候，切不可高温烧煮，这样会使鱼肉过老不嫩口感变差。豆豉酱多放一些，可以调出鲜美的口感。

2. 金鲳鱼和肉豆腐煮好汤后不要太久，否则肉会变跨。如喜辣口味的话，可根据个人口味加入适量的辣椒粉和麻辣油。

3. 吃饭前把白饭拌上热呼呼的豆豉金鲳鱼汤，简单又美味。

11. 金鲳鱼养殖技术指导

一、养殖条件

养殖池塘呈长方形，南北走向，池塘开阔向阳，池深2米，坡比l：2.5，沙泥底质，池底淤泥6～10厘米。水源为九龙江中港水，排灌方便，可利用潮汐变化进排水，水质清新无污染，pH为7.0～8.2，盐度范围在5～12‰之间，氨氮含量低于0.5千克/升，亚硝酸盐含量低于0.1千克/升。

二、池塘改造

利用冬闲干塘曝晒后翻耕平整，加固、加高池岸，对进、排水闸门渗漏水、塌陷处进行维修，清除过多淤泥。池深达2.5米，各池有独立进排水系统，进水口安装40～50目筛绢网，防止野杂鱼进入。每池安装4台0.75千瓦水车式增氧机。池内建面积1～1.5亩暂养池。改造后每亩用100千克生石灰化水后干池泼洒消毒。

三、苗种投放

1、投苗前15天进水80厘米，每亩用10～15千克茶籽饼温水浸泡24小时后全池泼洒，以杀灭野杂鱼卵。每亩投施100～150千克发酵有机肥，待池水呈黄绿色或茶褐色，即可准备投放鱼苗。

2、到5月中旬，水温达到20℃时，每亩放养体长2.5～3厘米淡化的金鲳鱼鱼苗2500尾，鱼苗购自厦门，先投放于暂养池培育。每亩混养200尾体长为5～6厘米鯵鱼苗、4000尾体长为1.5厘米淡化斑节对虾苗，直接投放大塘。放苗时池水茶褐色，含有丰富天然饵料生物，透明度为30厘米，盐度为80‰。

3、金鲳鱼鱼苗在暂养池中24小时充气增氧，投苗2天后开始投喂浮游动物或刚孵化的卤虫无节幼体，1周后用绞碎鱼糜，添加30%粉状鳗鱼配合饲料，拌均捏成小团状，投放于料罾，每口暂养池放置6～8个料罾，每天投喂2～3次，日投喂量为每万尾鱼苗1000～1500克，逐渐驯化为用金鲳鱼0#全价配合饲料投喂。经过20天培育，金鲳鱼长至4～5厘米，可打通暂养池，让鱼种进入大塘。

四、养殖管理

1、投饵管理：金鲳鱼使用粗蛋白含量43%的金鲳鱼专用膨化颗粒饲料投喂，混养的鲻鱼、斑节对虾不另行投饵。按鱼规格大小选择不同型号的饲料，前期用0#料、1#料，中后期用2#料、3#料。根据气侯、水质情况灵活调整投饵量，一般低温阴雨天少投料，晴天气温高多投料，水温20℃左右每天投喂2次，日投饵量为鱼体重8～10%，6～9月水温为25～35℃时，金鲳鱼摄食旺盛，生长快，每天投喂3～4次，日投饵量增至鱼体重15%以上，高温闷热天气要适度控制投饵量，避免金鲳鱼暴食。

2、水质调控：养殖前期鱼塘逐渐加水，每天加水5～10厘米，池水透明度保持在30～40厘米，一直到池塘水深1.5米后才开始逐渐换水，每2～3天换水20～30厘米。高温期水位保持2米以上，酌情增加换水量和换水次数。养殖中后期，随着投饵量的增加，池水积累大量残渣、排泄物，增加池塘有机耗氧量，应加开启增氧机。

3、日常管理：日常管理要做到早、中、晚最少巡塘三次，观察金鲳鱼摄食情况，发现金鲳鱼摄食量异常或死鱼时要查找原因，及时对症处理。经常检查进排水口过滤网，清除杂物，发现破损及时更换，注意观察水质变化，发现池水恶化要及时加注新水，养殖前期每天开机增氧2次，中午开机1～2小时，黎明前开机3～5小时，中后期适当增加开机时间，阴雨天、高温闷热天气要及时开机增氧，防止金鲳鱼缺氧浮头。金鲳鱼有聚集抢水习性，加水时进水口附近区域用围网围起来，防止金鲳鱼过密聚集在进水口周围造成缺氧窒息死亡。

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