膨化饲料和冰鲜鱼养殖黑鱼，膨化饲料和冰鲜鱼养殖黑鱼的区别

1. 膨化饲料和冰鲜鱼养殖黑鱼的区别

 生鱼和手语放冰箱，我认为我认为还是生鱼放到冰箱冷冻起来更好保鲜。

你放到冷冻室里面保鲜，首先我们要用真空袋把鱼放进去，真空包装里面没有空气，这样保鲜效果更好，口感好，营养也流不会被流失，不过我认为不管是肉还是鱼，不能放冰箱太久了。

2. 黑鱼饲料比

1、鱼池选择：黑鱼池要求通风向阳，水源充足，面积1～5亩，水深1～1.5米，四周种植一些水浮莲或水花生，并在较低的地方用网片围拦，这样既可防止乌鱼外逃，又可隐蔽、遮荫。

2、清塘消毒：黑鱼池选定后，先将池水排干，每亩用生石灰140～150公斤化水，全池均匀泼洒，并用耙等工具翻动淤泥充分消毒，放养前一周将池水注至1米深并施适当基肥培肥水质。

3、鱼种放养：黑鱼种来源一般有两种，一种是野生的，一种是人工繁育的，但在下塘前均要进行筛选，将规格基本一致的鱼种用3～5%的食盐水洗浴5～10分钟，然后放入同一个鱼池。

4、放养密度：黑鱼放养密度视水源、注排水条件、饵料鱼来源等情况而定，一般情况下3～5厘米亩放6000～10000尾、10～15厘米长亩放4000～6000尾、20厘米左右亩放约2000尾。

5、饲料选择：黑鱼饲料选用正规单位生产的粉状饲料，其粗蛋白含量为45%、粗纤维3%，原料为鱼粉、骨粉、大豆粕、面粉、维生素及矿物质预混料等，辅以蚌肉、小鱼等鲜活饵料。

6、饵料投喂：黑鱼鱼种下池后要进行驯化，在黑鱼习惯吃死饵后每天上午9时和下午4时各投喂1次，日投饵量为鱼体重的5～10%，并根据天气、水温、生长、摄食等情况灵活掌握。

7、日常管理：黑鱼在人工精养情况下若防治措施得当，很少发病或不发病，因此在黑鱼养殖过程中，应经常查看水质、鱼情、打捞残饵、防止外逃等，发现异常情况要及时处理。

8、适时捕捞：黑鱼是凶猛的肉食性鱼类，饵料不足时会自相残杀，所以每隔1个月左右就要捕大留小1次。若规格相差较大，且数量较多，可分养到其他同种规格的鱼池或网箱中。

拓展资料：

1.黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。

2.黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。

3. 膨化饲料和冰鲜鱼养殖黑鱼的区别是什么

不属于，黑鱼是河鲜。

海鲜，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。

河鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于河里的可食用的动物性、或植物性原料通称为河鲜。 河鲜食品一向是受人们欢迎的食物，其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。

更有许多海鲜食品，包括生蚝、小龙虾、虾米、鱼卵、等等，因为富含锌、蛋白质等营养素。河鲜品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受河流污染的影响，河鲜品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。

4. 黑鱼跟什么鱼可以混合养

泥鳅和黑鱼还有鲶鱼一起养我感觉比较有意思，你可以看到水缸里追逐的背影，可以看到黑鱼或者鲶鱼吃泥鳅的，你都省得喂黑鱼和鲶鱼了！哈哈。逗你玩呢，泥鳅没听说跟什么鱼一起养比较好，但是据小时候一起捞鱼的经历，感觉泥鳅和鲫鱼放到一起肯定没啥问题，因为河里面除了泥鳅就是鲫鱼，没其他鱼。估计这两种鱼相处起来很愉快。

5. 冰鲜鱼和饲料比较

好处：增加营养

加州鲈具有很强的肉食性，一般都会用冰鲜鱼、杂鱼肉、低值鱼苗和配合饲料喂养。投喂冰鲜鱼最容易带入病菌，使加州鲈感染疾病。因此，投喂冰鲜鱼时要注意消毒，不投喂严重腐烂变质的饵料。

6. 黑鱼膨化饲料配方

花鲢鱼丸做法： 　　(1)先将葱姜水煮好，放凉待用。 　　(2)去掉鱼刺，将鱼肉剁碎，越细越好，放入盆中，边加葱姜水，变搅拌，并加入适量盐，搅拌均匀后待用。 　　(3)用锅将水加热至温，用手将鱼肉挤到锅内，待全部挤好后，大火将鱼丸烧开，至鱼丸上浮即可。 　　特点：鱼肉细腻、润滑、营养丰富。适合8个月以上宝宝。 　　以上鲢鱼两式美食富含胶原蛋白、脑黄金、核酸、钙、磷等矿物质和微量元素，对宝宝大脑及肌肉、骨骼发育特别有益，建议各位妈妈多给宝宝吃鱼。 ———————————————————— 菜 名： 潮汕大鱼丸 主 料： 鱼肉400克，精盐10克，味精15克，胡椒粉1克，芝麻油1克，生菜50克，紫菜5克，鸡蛋2个，上汤500克。选料可取淡水和咸水鱼，咸水鱼取“那哥”、“淡甲”鱼，淡水鱼用鲢鱼、鳞鱼。 做 法： 1、把鱼肉放进绞肉机绞成鱼茸，盛入木盆中，加入鸡蛋白、精盐、味精、清水75克拌匀，用手搅约15分钟至鱼胶粘手不掉，再用手捏成鱼丸（约50粒），放于温水中浸，然后连水放进锅中，先以旺火煮至水温70至80度后转为小火，至水温将滚开时捞起。2、将上汤下鼎煮沸，放下鱼丸，滚至浮起为度，然后盛入汤盅，加入紫菜、生菜、味精、胡椒粉、芝麻油调味即成。 特 点： 加工细致，色泽洁白，味道鲜美，清爽可口。 ———————————————————– 打造极品肉丸子的五大成功关键 丸子是地道的中国菜，在中国的南方叫元子。丸子菜虽然普通，但是在制作方法上却有着很深的奥妙，而且形式变化多样。这里介绍一下丸子的奥妙，你可以因地制宜地简化有些做法，同样可以做出美味丸子菜的。如果你的丸子做的不好，可以对照找一下原因，相信以后手艺会有提高的。 　　一、选料 　　为了保证丸子菜肴的质量，选料是很重要的。鱼要选择新鲜、出肉率高、吸水性较强的品种，如乌鱼、巴鱼、牙片鱼、岩鲤等；虾要选择洁白的虾仁，或是新鲜的对虾肉；畜类瘦肉要选无筋膜的精肉，肥肉要选厚实无血污的肥膘肉；鸡蛋、蔬菜等一些原料则必须新鲜。 　　二、初加工 　　1、鱼肉的初加工：是将鱼治净后，由鱼脊背处进刀，从头至尾取下两片完整的净鱼肉，然后带皮平放在菜墩上，先用刀背在鱼肉上排斩，再用刀尖顺着鱼肉的纹路轻轻刮下鱼肉。注意：刮到显血筋时为止，然后再仔细斩剁。斩剁时下刀要轻，且剁得越细越好，剁至鱼肉转白起粘性时为止。 　　2、净瘦猪肉、净鸡脯肉、净虾仁及羊肉的初加工：在加工这些肉类时，要采取粗切细斩的方法。当这类肉的肌肉纤维被破坏以后，所含蛋白质就会释出，从而形成一种粘性较强的溶胶，这种溶胶最易吸收水分。但有些丸子菜肴的初加工就不需要太细腻，如制作炸丸子、四喜丸子、扬州狮子头等，过细反而口感欠佳。 　　3、对一些肌肉纤维较粗且肉质较老的原料，如牛肉，通过仔细斩剁后制成丸子菜肴，不但入口细嫩，而且由于在制作时斩剁断了肌肉纤维，扩大了受热面，还会缩短烹调时间。 　　4、青菜及素菜丸子的斩剁，就不需那么复杂，只需根据菜肴的成菜特点，将其斩剁均匀就可以了。 　　5、还有一些制作丸子菜肴的原料，却不需要进行斩剁，如山药、土豆、豆腐等，只需先制熟再用刀压成泥即可。 三、丸子的半成品——泥子 　　泥子：即茸泥，是制作丸子菜肴的半成品。它可分为软泥子、硬泥子和粗泥子三种。下面分别谈谈三种泥子的调制技术。 　　1、软泥子的调制 　　软泥子的上浆技术要求较高。浆前与浆后的泥子是截然不同的。上浆后的泥子呈乳白色，粘稠性强且质地细腻，而且上过浆的泥子比未上浆的泥子膨胀许多。如200克鱼泥，就可挤出比乒乓球小一点的丸子40多个。这里的奥妙就在搅拌上浆之中。在搅拌上浆时，应使泥子顺一个方向进行机械运动，这是强迫泥子吃水。由于水分子的排列是有方向的，故搅拌时也要朝一个方向，切不可来回搅拌或搅搅停停，一定要一气呵成。 　　科学地加水、盐、油和鸡蛋清，是保证软泥子质量的关键。你必须根据泥子的质量和菜肴的标准来决定用水量的多少。以500克鱼泥子为例，一般吃水在400克左右。当然这也不是绝对的，还要视鱼的品种和气温及鱼肉斩剁的情况而定。而盐的加入需要与水配合。我的经验是，水盐混合上浆是比较科学的搅拌上浆法。盐与水混合上浆，能由表及里地循序渐进，并伴随泥子的吃水量定浆成形。一般每500克泥子的用盐量可在3～4克之间。当泥子充分搅打上劲后，再放入打好的蛋泡糊和白油搅匀即可。 　　加入蛋泡糊主要是利用蛋清受热即变性成固体的性质，去有意识地增加泥子的粘度，并使泥子变得洁白、松软。此外，最后加入白油能使丸子入口软嫩，并且具有增香的作用。 　　2、硬泥子的调制 　　硬泥子，即通常用来煎、炸、烧、烩的丸子菜肴的初加工原料，它的初加工方法不同于软泥子。因为硬泥子制作出的丸子菜肴具有干香酥脆、外焦里嫩等特点，所以在调制硬泥子时，不要调入过多的水。如果调水过多，炸制时就会膨松胀大，但离油晾凉后又会收缩回软。硬泥子中肥瘦肉的比例要适度，切不可不放肥肉。因为肥肉在炸制过程中可以使丸子松软并有着增香的作用。 　　以上方法同样适用于牛肉、鸡肉等硬泥子制作，但对以鱼虾为原料的硬泥子，其制作方法则略有区别。 　　首先，为了避免丸子吃口发死，鱼虾硬泥子中可加入适量的鸡蛋清和面包渣，因这样能对丸子起到膨化定形的作用。其次，由于鱼虾硬泥子不需要过多地吃水，因此淀粉的用量一定要掌握准确。因淀粉的吸水力较强，如淀粉加入过多，丸子在加热后外部会形成坚硬的壳，而内部则会变得粘糊糊的，这样会影响到丸子的口感。当然淀粉加少了也不行，那样会使丸子松散走形，失去应有的风味。 　　3、粗泥子的调制 　　粗泥子在丸子菜肴中用得较为普遍，也是比较好调制的一种。粗泥子一般是由时令青菜斩剁成馅，再加入面粉、豆腐、粉条以及调味品调制而成的。用粗泥子炸制的丸子既可单独成菜，又可搭配成菜，如：炸白菜丸子、萝卜丸子、粉条豆腐丸子等。它们均可与其它原料搭配成菜，或烩、或烧、或炸，适用面很广。这里要强调的是，粗泥子斩剁时不必斩得太细，用水也不能太多。 四、丸子的成形 　　制丸子无论是采用那种烹调方法，都应该先用手去成形。有的人不会用手挤丸子，而采用汤勺舀，或是用手揪，这样制作出来的丸子大小不一、形状不美观不说，而且表面也不光滑。其实，用手制作丸子也没有什么太难的。简单的方法是：用左手抓一把搅好的泥子，将泥子从食指与拇指之间挤出来。挤时手劲不要用死，要既有虚劲又有实劲。而且食指弯曲 ，拇指前后滑动，以使丸子光滑，当然另外三个手指也要配合，以让泥子挤出，并趁势用手勺将挤出的泥子舀入微沸水锅或油锅内。 　　不过，也不是所有的丸子都是用手挤出来的，如扬州狮子头，便是用团的手法制成。也就是用左右手将泥子团来团去，使其变圆变光滑而成形。此外，丸子还可以挤成椭圆形、桔瓣形、玉坠形等。 　　五、烹制丸子的火候及色泽把握 　　烹制丸子时，采用的加热方法很多，但经常采用的只是汆和炸两种。应当知道，任何一种烹调方法都有最佳火候，当然这也要随着原料的变化而变化。以汆制鱼丸为例，我觉得用响边水来汆鱼丸为最佳火候。如果用冷水锅汆制鱼丸，丸子入锅后内部与外部的温度平衡，加热后，鱼丸内部的水分及营养成分会向外运动，由于水是逐渐加热，外部受热的压力会将鱼丸内部的鲜味换出并溶于水中使鱼丸失去鲜味。但用沸水锅下入鱼丸也不行，由于鱼丸细嫩，经不起沸水的冲击，会影响鱼丸的成形。从营养的角度看，加热的目的是使鱼丸成熟，营养变性分解，而有利于人体的吸收。而鱼丸下锅时遇热会立即收缩，内部的营养成分就不易流失到汤汁中。汆制鱼丸时，汤锅如有沸腾现象，应及时加入一点冷水，使水不能沸腾，待鱼丸全部下完后且浮出水面，再将其捞出放入冷水中，即可用于烹制成菜。汆制其它原料所制的丸子，也可用以上的方法。 　　炸制丸子主要是掌握好油锅的温度，另外还须注意炸制用油的色泽和丸子本身的色泽。丸子菜肴的火候和色泽需要厨师有意识地控制。如巴鱼加工成丸子后，成菜的色泽可通过改变烹调方法而使其发生变化。 　　丸子菜虽然变化很大，不过一旦掌握了其制作奥妙，就可以举一反三，创制出更多更好的丸子菜肴来

7. 黑鱼养殖饲料是什么

好的鱼饲料成分中包括：蛋白质、纤维、脂肪、各种维生素和微量元素。常见的鱼饲料分为以下几种： 　　颗粒饲料：是最常见的鱼饲料。一般以浮上型的居多。投入饲料后，颗粒饲料漂浮在水面上，鱼需要游到水面，张口吞食。颗粒饲料不下沉，不易漏入水族箱底砂的缝隙中，发生腐败。 　　粉状饲料：颗粒细小，可以用来喂养幼鱼，常见于食用鱼的饲料品种。投入饲料后，粉状饲料徐徐下沉，鱼可以在下沉过程中强食。一般观赏鱼用粉状饲料，会将粉状颗粒膨化。使其可以较长时间悬浮在水中。粉状饲料的缺点是比较容易浑水。 　　片状饲料：又称为薄片饲料，是理想的饲料形态。投入饲料后，部分薄片浮在水面上、部分悬浮在水中、还有部分沉入水底。但由于表面积较大，不易漏进底砂缝隙。 　　贴片饲料：可以将贴片饲料粘贴在水族箱玻璃上，鱼会主动过来抢食。贴片饲料一般是作为其他饲料的补充使用。 找鱼饲料建议到中国饲料商城网看一下，有各种鱼用系列鱼饲料。

8. 黑鱼膨化饲料多少钱

部分食物的热量（1000种）

名 称 能量

大黄米（黍） 349

大麦（元麦） 307

稻谷（早籼） 359

稻米（大米） 346

稻米（粳，特级） 334

稻米（粳，标一） 343

稻米（粳，标二） 348

稻米（粳，标三） 345

稻米（粳，标四） 346

稻米（早籼，特等） 346

稻米（早籼，标一） 351

稻米（早籼，标二） 345

稻米（晚籼，特） 342

稻米（晚籼，标一） 345

稻米（晚籼，标二） 343

稻米（籼） 347

稻米（优标） 349

稻米（籼，标一） 346

稻谷（红） 344

稻米（香大米） 346

方便面 472

麸皮 220

高粱米 351

挂面（赖氨酸） 347

挂面（标准粉） 344

挂面（精白粉） 347

谷子（龙谷） 383

黑米（稻米（紫）） 333

花卷 217

黄米 342

煎饼 333

烤麸 121

苦荞麦粉 304

烙饼（标准粉） 255

馒头（蒸，标粉） 233

馒头（蒸，富强粉） 208

面筋（水）（水面筋） 140

面筋（油）（油面筋） 490

面条（富强粉）（切面） 285

面条（干） 355

面条（煮，富强粉） 109

面条（虾蓉面） 429

面条（标准粉）（切面） 280

米饭（蒸，籼米） 114

米饭（蒸，粳米） 117

米粉（干，细） 346

米粉（排米粉） 355

米粥（粳米） 46

糜子（带皮） 348

糜子米（炒米） 374

糯米（优糯米） 344

糯米（粳糯） 343

糯米（江米） 348

糯米（籼） 352

糯谷（早糯） 344

糯米（紫红，血糯米） 343

荞麦 324

青稞 298

烧饼（糖） 302

沙子面 362

通心面（通心粉） 350

五谷香 377

小麦（龙麦） 352

小麦粉（特二粉） 349

小麦粉（标准粉） 344

小麦粉（特一，精粉） 350

小麦胚粉 392

小米 358

小米粥 46

燕麦片 367

薏米（薏苡回回米） 357

油饼 399

莜麦面 385

油条 386

玉米（白，包谷） 336

玉米（黄，包谷） 335

玉米（鲜，包谷） 106

玉米罐头（玉米笋） 4

玉米面（白） 340

玉米面（黄） 340

玉米面（黄豆玉米面） 339

玉米糁（黄） 347

玉米粥（即食） 390

糍粑（稞麦（熟品）） 257

扁豆 326

扁豆（白） 256

蚕豆（去皮） 304

蚕豆（带皮） 342

臭干 99

豆粕 310

豆腐 81

豆腐（内酯豆腐） 49

豆腐（南豆腐） 57

豆腐（北） 98

豆腐干 140

豆腐干（香干） 147

豆腐干（菜干） 136

豆腐干（酱油干） 158

豆腐干（小香干） 174

豆腐干（熏干） 153

豆腐花 401

豆腐卷（豆制五香卷） 200

豆腐卷 201

豆腐脑（老豆腐） 10

豆腐皮 409

豆腐丝 201

豆腐丝（干） 451

豆腐丝（油） 300

豆腐渣 35

豆肝尖 192

豆浆 13

豆浆粉 422

豆奶 30

豆沙 243

腐乳（白） 133

腐乳（臭，臭豆腐） 130

腐乳（桂林腐乳） 204

腐乳（红，酱豆腐） 151

腐乳（上海南乳） 138

腐乳（糟豆腐乳，糟乳） 158

腐竹 459

腐竹皮 489

高蛋白豆米粉 414

黑豆（黑大豆） 381

红豆馅 240

花豆（红） 317

花豆（紫） 315

黄豆（大豆） 359

黄豆粉 418

豇豆（紫） 315

豇豆 322

绿豆 316

绿豆饼（饼折） 122

绿豆面 330

卤干 336

眉豆（饭豇豆） 320

脑豆 360

膨化豆粕（大豆蛋白） 321

蒲包干 135

千张（百页） 260

青豆（青大豆） 373

酸豆乳 67

素大肠 153

素火腿 211

素鸡 192

素虾（炸） 576

素鸡丝卷 186

素什锦 173

酥香兰花豆 416

豌豆 313

豌豆（花） 322

小豆（红，红小豆） 309

油豆腐（豆腐泡） 244

油炸豆瓣 405

油炸豆花 400

芸豆（白） 296

芸豆（红） 314

芸豆（虎皮） 334

芸豆（杂，带皮） 306

杂豆 316

枝竹 472

扁豆（鲜） 37

蚕豆（鲜） 104

刀豆 35

豆角 30

豆角（白） 30

发芽豆 128

荷兰豆 27

黄豆芽 44

豇豆（鲜） 29

豇豆（鲜，长） 29

绿豆芽 18

垅船豆 34

龙豆 32

龙牙豆（玉豆） 17

毛豆（青豆） 123

四季豆（菜豆） 28

豌豆（鲜） 105

豌豆苗 29

油豆角（多花菜豆） 22

芸豆（鲜） 25

百合 162

百合（干） 342

百合（脱水） 343

荸荠（马蹄，地栗） 59

慈菇（乌芋白地果） 94

甘薯（红心，山芋红薯） 99

甘薯（白心，红皮山芋） 104

甘薯粉（地瓜粉） 336

甘薯片（白薯干） 340

胡萝卜（红） 37

胡萝卜（黄） 43

胡萝卜（脱水） 320

茭笋 25

姜 41

姜（干） 273

姜（子姜，嫩姜） 19

芥菜头（大头菜水芥） 33

洋姜（洋生姜，菊芋） 56

玉兰片 43

芋头（芋艿，毛芋） 79

竹笋 19

竹笋（白笋，干） 196

竹笋（鞭笋，马鞭笋） 11

竹笋（春笋） 20

竹笋（黑笋，干） 213

竹笋（毛笋，毛竹笋） 21

白菜（脱水） 286

白菜（大白菜） 21

白菜苔（菜苔菜心） 25

菠菜（赤根菜） 24

菠菜（脱水） 283

菜花（花椰菜） 24

菜花（脱水） 286

菜节（油菜苔，油菜心） 20

莼菜（瓶装，花案板） 20

葱茎（脱水） 303

葱头（洋葱） 39

葱头（白皮，脱水） 330

葱头（紫皮，脱水） 324

大白菜（青白口） 15

榨菜 29

草菇（大黑头细花草） 23

大红菇（草质红菇） 200

地衣（水浸） 3

冬菇（干，毛柄金线菌） 212

发菜 246

海带（干，江白菜，昆布） 77

海带（鲜，江白菜，昆布） 17

海冻菜（石花菜，冻菜） 314

猴头菇（罐装） 13

黄蘑 166

金针菇（智力菇） 26

金针菇（罐装） 21

口蘑（白蘑） 242

蘑菇（干） 252

蘑菇（鲜，鲜蘑） 20

木耳（黑木耳，云耳） 205

木耳（水发，黑木耳，云耳） 21

平菇（鲜，糙皮） 20

普大香杏丁蘑 207

普中红蘑 214

琼脂（紫菜胶） 311

双孢蘑菇（洋蘑菇） 22

松蘑（松口蘑，松茸） 112

苔菜（苔条条浒苔） 148

香菇（干，香蕈，冬菇） 211

香菇（鲜，香蕈，冬菇） 19

香杏片口蘑 207

羊肚菌（干,狼肚） 295

银耳（白木耳） 200

榛蘑（假蜜环菌） 157

珍珠白蘑 212

紫菜 207

芭蕉（甘蕉，板蕉，牙蕉） 109

菠萝（凤梨，地菠萝） 41

菠萝蜜肉 103

菠萝蜜子 160

草莓 30

草莓酱 269

橙 47

吊蛋 56

番石榴（鸡矢果，番桃） 41

柑 51

橄榄（白榄） 49

甘蔗汁 64

桂圆（鲜） 70

桂圆（干，龙眼，圆眼） 273

桂圆肉 313

果丹皮 321

海棠果 73

海棠脯 286

海棠罐头 53

黑枣（无核，乌枣，软枣） 228

红果（山里红，大山楂） 95

红果（干） 152

黄皮果（黄皮） 31

金糕 176

金糕条 300

金桔（金枣） 55

桔柑子（宽皮桂） 43

桔（福桔） 45

桔（芦柑） 43

桔（三湖红桔） 41

桔（四川红桔） 40

桔（小叶桔） 38

桔（早桔） 57

桔（蜜桔） 42

桔饼 364

李（玉皇李） 36

梨 32

梨（巴梨） 46

梨（冬果梨） 37

梨（鹅黄梨） 37

梨（早酥梨） 43

梨（红肖梨） 30

梨（锦丰梨） 44

梨（京白梨） 54

梨（库尔勒梨） 28

梨（莱阳梨） 49

梨（砺山梨） 48

梨（马蹄黄梨） 47

梨（明月梨） 53

梨（木梨） 28

梨（苹果梨） 48

梨（软梨） 14

梨（苏木梨） 48

梨（酥梨） 43

梨（酸梨） 26

梨（香梨） 46

梨（雪花梨） 41

梨（鸭梨） 43

梨（鸭广梨，广梨） 50

梨（专把梨） 35

梨（紫酥梨） 47

梨（冬果梨罐头） 47

梨（糖水罐头） 33

荔枝（鲜） 70

芒果（抹猛果，望果） 32

面蛋 84

南瓜果脯 336

柠檬 35

柠檬汁 26

枇杷 39

苹果 52

苹果（伏苹果） 45

苹果（红星苹果） 57

苹果（黄元帅苹果） 55

苹果（国光苹果） 54

苹果（旱） 30

苹果（红富士苹果） 45

苹果（红香蕉苹果） 49

苹果（金元帅苹果） 50

苹果（黄香蕉苹果） 49

苹果（香玉苹果） 59

苹果（印度苹果） 44

苹果（红元帅苹果） 59

苹果（祝光苹果） 46

苹果（青香蕉苹果） 49

苹果（秋里蒙苹果） 35

苹果（倭锦苹果） 50

苹果（红玉苹果） 43

苹果罐头 39

苹果酱 277

苹果脯 336

葡萄 43

葡萄（紫） 43

葡萄（红玫瑰） 37

葡萄（巨峰） 50

葡萄（马奶子） 40

葡萄（玫瑰香） 50

葡萄干 341

青梅果脯 308

人参果 80

桑葚 49

桑葚（干） 239

柿 71

柿（磨盘） 76

柿（荷柿） 57

柿饼 250

石榴（红粉皮石榴） 64

石榴（玛瑙石榴） 63

石榴（青皮石榴） 61

酸刺 107

酸枣棘 278

桃 48

桃（白粉桃） 24

桃（高山白桃） 40

桃（旱久保） 46

桃（黄桃） 54

桃（金红桃） 26

桃（久保桃） 41

桃（蒲桃） 33

桃（蜜桃） 41

桃（晚，黄） 39

桃（庆丰） 44

桃（五月鲜） 42

桃（早，黄） 38

桃（糖水罐头） 58

桃酱 273

桃脯 310

无花果 59

香蕉 91

西瓜脯 305

杏 36

杏（李子杏） 35

杏干 330

杏酱 286

杏脯 329

杏脯（李广杏） 284

杏子罐头 37

杨梅（树梅，山杨梅） 28

桃（杨桃） 29

椰子 231

樱桃（野，白刺） 288

樱桃 46

柚（文旦） 41

余甘子（油甘子） 38

枣（鲜） 122

枣（干） 264

枣（干，大） 298

枣（金丝小枣） 322

枣（酒枣） 145

枣（蜜枣，无核） 320

枣（蜜枣） 321

枣（密云小枣） 214

枣（沙枣） 200

枣（乌枣） 228

猕猴桃（中华猕猴桃，羊桃） 56

白果 355

白果（干，银杏） 355

核桃（干，胡桃） 627

核桃（鲜） 327

花生（生，落花生，长生果） 298

花生（炒） 589

肠（茶肠） 329

肠（大腊肠） 267

肠（大肉肠） 272

肠（蛋清肠） 278

肠（儿童肠） 290

肠（风干肠） 283

肠（广东香肠） 433

肠（红果肠） 260

肠（火腿肠） 212

肠（腊肠） 584

肠（松江肠） 402

肠（蒜肠） 297

肠（午餐肠） 261

肠（香肠） 508

肠（小红肠） 280

肠（小泥肠） 295

肠（猪肉香肠，罐头） 290

叉烧肉 279

方腿 117

宫爆肉丁（罐头） 336

狗肉 116

火腿后坐（火腿） 330

火腿（金华火腿） 318

火腿（熟） 529

酱驴肉 246

酱牛肉 246

酱羊肉 272

酱汁肉 549

腊肉（培根） 181

腊肉（生） 498

腊肉（熟） 587

腊羊肉 246

驴鞭（生） 143

驴鞭（熟，金钱肉） 186

骆驼蹄 116

骆驼掌 310

驴肉（瘦） 116

驴肉（熟） 251

卤猪杂 186

马肉 122

马心 104

牛大肠 66

牛肚 72

牛肺 94

牛肝 139

牛脑 149

牛肉（肥瘦） 190

牛肉（五花，肋条） 123

牛肉（后腿） 98

牛肉（后腱） 93

牛肉（前腱） 100

牛肉（前腿） 95

牛肉（瘦） 106

牛肉干 550

牛肉松 445

牛舌 196

牛肾 94

牛蹄筋 151

牛蹄筋（熟） 147

牛心 106

牛血 52

兔肉 102

兔肉（野） 84

煨牛肉（罐头） 166

午餐肚 181

午餐肉 229

咸肉 385

小肚 225

羊大肠 70

羊肚 87

羊肺 96

羊肝 134

羊肝（青羊） 143

羊脑 142

羊肉（肥，瘦） 198

羊肉（瘦） 118

羊肉（冻，山羊） 293

羊肉（冻，绵羊） 285

羊肉（后腿） 102

羊肉（里脊） 94

羊肉（颈，羊脖） 109

羊肉（前腿） 111

羊肉（青羊） 99

羊肉（熟） 215

羊肉（胸脯，腰窝） 109

羊肉串（炸） 217

羊肉串（电烤） 234

羊肉干（绵羊） 588

羊舌 225

羊肾 90

羊肾（青羊） 166

羊蹄筋（生） 177

羊心 113

羊心（青羊） 86

羊血 57

圆腿 138

珍珠里脊丝（罐头） 215

猪大肠 191

猪胆肝 336

猪大排 264

猪肚 110

猪耳 190

猪肺 84

猪肝 129

猪肝（卤煮） 203

猪脑 131

猪脾 94

猪肉（脖子，猪脖） 576

猪肉（肥） 816

猪肉（肥，瘦） 395

猪肉（后臀尖） 331

猪肉（后蹄膀，后肘） 320

猪肉（脊背，里脊） 155

猪肉（肋条肉） 568

猪肉（奶脯，软五花） 349

猪肉（奶面，硬五花，猪排骨肉） 339

猪肉（前蹄膀，前肘） 338

猪肉（清蒸） 118

猪肉（腿） 190

猪肉（瘦） 143

猪肉松 396

猪肉松（福建式肉松） 493

猪肉松（老年保健肉松） 451

猪肉松（太仓肉松） 229

猪舌（口条） 233

猪肾（猪腰子） 96

猪蹄（爪尖） 266

猪蹄（爪尖） 266

猪蹄（熟，爪尖） 260

猪蹄筋 156

猪头皮 499

猪小肠 65

猪小排（排骨） 278

猪心 119

猪血 55

猪肘棒 248

猪肘棒（熟） 314

鹌鹑 110

扒鸡 215

斑鸠肉（麒麟鸟） 171

北京烤鸭 436

鹅 245

鹅肝 129

鹅肫 100

鸽 201

火鸡肝 143

火鸡腿 90

火鸡胸脯肉 103

火鸡肫 91

鸡 167

鸡（母，一年内鸡） 256

鸡（肉鸡，肥） 389

鸡（沙鸡） 147

鸡（土鸡，家养） 124

鸡（乌骨鸡） 111

酱鸭 266

鸡翅 194

鸡肝 121

鸡肝（肉鸡） 121

鸡肝（土鸡） 118

鸡肉松 440

鸡腿 181

鸡心 172

鸡胸脯肉 133

鸡血 49

鸡爪 254

鸡肫（鸡胗） 118

烤鸡 240

卤煮鸡 212

瓦罐鸡汤（肉） 190

烧鹅 289

瓦罐鸡汤（汤） 408

乌鸦肉（老鸦） 136

喜鹊肉 128

鸭 240

鸭（北京填鸭） 424

鸭（公麻鸭） 360

鸭（母麻鸭） 461

鸭肠 129

鸭翅 146

鸭肝 128

鸭肝（公麻鸭） 136

鸭肝（母麻鸭） 113

盐水鸭（熟） 312

鸭皮 538

鸭肉（胸脯肉） 90

鸭舌（鸭条） 245

鸭肫 92

鸭肫（公麻鸭） 112

鸭肫（母麻鸭） 126

鸭心 143

鸭血（白鸭） 58

鸭血（公麻鸭） 56

鸭血（母麻鸭） 55

鸭胰 117

鸭掌 150

炸鸡（肯德鸡） 279

白脱（食用，牛油黄油） 742

冰淇淋粉 396

果味奶 20

黄油 892

黄油渣 599

炼乳（罐头，甜） 332

奶豆腐（鲜） 305

奶豆腐（脱脂） 343

奶疙瘩（奶酪干，干酸奶） 426

奶酪（干酪） 328

奶片 472

奶皮子 460

奶油 720

奶油（焦克） 447

奶油（食用工业） 503

牛乳（牦牛乳） 112

牛乳 54

牛乳（西德牛） 60

牛乳（强化VA,VD） 51

牛乳（美国牛） 59

牛乳（原料奶） 50

牛乳粉（母乳化奶粉） 510

牛乳粉（强化维生素，多维奶粉） 484

牛乳粉（全脂） 478

牛乳粉（全脂，速溶） 466

牛乳粉（婴儿奶粉） 443

酸酪蛋 443

酸奶 72

酸奶（高蛋白） 62

酸奶（果料酸奶) 67

酸奶（桔味，脱脂） 48

酸奶（脱脂酸奶） 57

酸奶（中脂） 64

羊乳（鲜） 59

羊乳粉（全脂） 498

鹌鹑蛋 160

鹌鹑蛋（五香罐头） 152

鹅蛋 196

鹅蛋白 48

鹅蛋黄 324

鸡蛋（白皮） 138

鸡蛋（红皮） 156

鸡蛋白 60

鸡蛋白（乌骨鸡） 44

鸡蛋蛋白粉 367

鸡蛋粉（全蛋粉） 545

鸡蛋黄 328

鸡蛋黄（乌骨鸡） 263

鸡蛋黄粉（蛋黄粉） 644

松花蛋（鸡） 178

松花蛋（鸭，皮蛋） 171

鸭蛋 180

鲍鱼（杂色鲍） 84

鲍鱼（干） 322

蛏干（蛏子缢，蛏青子） 340

蛏子 40

淡菜（干） 355

淡菜（鲜） 80

干贝 264

海蛎肉 66

海参 262

海参（水浸） 24

海参（鲜） 71

海蜇皮 33

海蜇头 74

蛤蜊 31

蛤蜊（花蛤） 45

蛤蜊（毛蛤蜊） 97

蛤蜊（秋） 89

蛤蜊（沙蛤） 56

蛤蜊（杂色蛤） 53

蚶子（银蚶） 71

河蚌 36

河蚬（蚬子） 47

螺（东风螺，黄螺） 106

螺（红螺） 119

螺蛳 59

螺（石螺） 91

螺（田螺） 60

螺（香海螺） 163

墨鱼 82

墨鱼（干，曼氏无针乌贼） 287

牡蛎 73

泥蚶（珠蚶，血蚶） 71

生蚝 57

乌鱼蛋 66

乌贼（鲜，枪乌贼，台湾枪乌贼） 84

鲜贝 77

鲜赤贝 61

鲜扇贝 60

鱿鱼（干，台湾枪乌贼） 313

鱿鱼（水浸） 75

章鱼（真蛸） 52

螯虾 93

白米虾（水虾米） 81

斑节对虾（草虾） 103

长毛对虾（大虾，白露虾） 90

刺姑（红大虾） 77

东方对虾（中国对虾） 84

对虾 93

海虾 79

菠萝豆 392

蚕豆（烤） 372

蚕豆（炸，开花豆） 446

炒肝 96

茶汤 92

春卷 463

蛋糕（蛋清） 339

蛋糕（老年，烤） 383

蛋糕（奶油） 378

蛋糕 347

蛋糕（蒸，黄蛋糕） 320

蛋黄酥 386

蛋麻脆 452

德庆酥 456

豆腐脑（带卤） 47

豆汁（生） 10

鹅油卷 461

凤尾酥 511

福来酥 465

茯苓夹饼 332

灌肠 134

黑麻香酥 436

黑洋酥 417

核桃薄脆 480

黄酒肉（羊肉） 277

混糖糕点 453

江米条 439

焦圈 544

京八件 435

金钱酥 504

京式黄酥 490

鸡腿酥 436

开口笑（麻团） 512

空心果 451

凉粉（带调料） 50

绿豆糕 349

栗羊羹 301

驴打滚 194

麻烘糕 397

麻花 524

麻香糕 401

美味香酥卷 368

面包 312

面包（多维） 318

面包（法式配餐） 282

面包（法式牛角） 375

面包（果料） 278

面包（麦胚） 246

面包（麦维） 270

面包（维生素） 279

面包（武斯羹） 273

面包（咸） 274

面包（椰圈） 320

面窝 293

蜜麻花（糖耳朵） 367

年糕 154

酿皮子 132

牛杂割 156

青稞（甜胚子） 130

起酥 499

热干面 152

肉香饼 435

三刀蜜 383

三鲜豆皮 240

烧饼 326

烧麦 238

水晶饼 436

酥皮糕点 426

汤包 238

桃酥 481

豌豆黄 133

碗糕 332

香油炒面 407

小豆粥 61

羊法子 61

羊面肠 152

硬皮糕点 463

油茶 94

月饼（百寿宴点） 428

月饼（豆沙） 405

月饼（奶油果馅） 441

月饼（奶油松仁） 438

月饼（唐王赏月） 429

月饼（五仁） 416

月饼（香油果馅） 449

月饼（枣泥） 424

炸糕 280

状元饼 435

宝宝福 390

冰川可乐 45

冰棍 47

冰淇淋 126

冰砖 153

橙珍（易拉罐） 25

刺玫汁（纸盒） 32

红果汁 157

胡萝卜素王 130

橘子晶 390

橘汁（浓缩蜜橘） 235

橘汁（VC蜜橘） 95

凉薯（番茨地瓜豆薯） 55

萝卜 20

萝卜（白，莱菔） 20

萝卜（红皮萝卜） 26

萝卜（算盘子红皮萝卜） 19

萝卜（红心萝卜） 39

萝卜（青萝卜） 31

萝卜（水萝卜，脆萝卜） 20

萝卜（心里美） 21

马铃薯（土豆洋芋） 76

马铃薯粉（土豆粉） 337

马铃薯片（油炸，油炸土豆片） 612

马铃薯丁（脱水） 337

马铃薯丝（脱水） 343

魔芋精粉（鬼芋粉南星粉） 37

苴莲（苤蓝球茎，甘蓝） 29

藕（莲藕） 70

藕粉 372

藕粉（桂花藕粉） 344

苤蓝（玉蔓菁） 30

山药（薯蓣） 56

山药（干） 324

甜萝卜（甜菜头，糖萝卜） 75

大白菜（酸，酸菜） 14

大白菜（小白口） 14

大葱（鲜） 30

大蒜（蒜头） 126

大蒜（脱水） 339

大蒜（紫皮） 136

冬寒菜（冬苋菜，冬葵） 30

枸杞菜（枸杞地骨） 44

观达菜（根达菜，恭菜） 14

红菜苔 29

红胡萝卜缨 73

红皮葱 46

茴香菜（小茴香） 24

茭白（茭笋茭粑） 23

芥菜（大叶芥菜） 14

芥蓝（甘蓝菜） 19

茎用芥菜（青菜头） 5

芥菜（小叶芥菜） 24

金针菜（黄花菜） 199

韭菜 26

韭芽（韭黄） 22

蕨菜（脱水） 251

苦菜（节节花拒马菜） 35

苦苦菜 38

萝卜缨（白） 14

萝卜缨（青） 32

萝卜缨（小，红） 20

落葵（木耳菜软浆叶） 20

芦笋（石叼柏龙须菜） 18

马兰头（马兰鸡儿肠） 25

苜蓿（草头金花菜） 60

牛俐生菜（油麦菜） 15

瓢儿白（瓢儿菜） 15

荞菜（野荞） 11

荠菜（蓟菜） 27

芹菜（白茎，旱芹药芹） 14

芹菜（茎） 20

芹菜（水芹菜） 13

芹菜（叶） 31

青蒜 30

生菜 13

蒜（小蒜） 30

蒜黄 21

蒜苗（蒜苔） 37

汤菜 22

茼蒿（蓬蒿菜艾菜） 21

蕹菜（空心菜） 20

乌菜（塌菜，塌棵菜） 25

莴苣笋（莴苣） 14

莴苣叶（莴笋叶） 18

苋菜（青，绿苋菜） 25

苋菜（紫，紫苋菜红苋） 31

香椿（香椿头） 47

小白菜（青菜，白菜） 15

小葱 24

西兰花（绿菜花） 33

西洋菜（豆瓣菜，水田芥） 17

雪里蕻（雪菜，雪里红） 24

油菜 23

油菜（脱水） 299

油菜苔 20

圆白菜（甘蓝，卷心菜） 22

芫荽（香菜，香荽） 31

芫荽（脱水） 293

榆钱 36

白瓜 10

白金瓜 24

白兰瓜 21

菜瓜（生瓜，白瓜） 18

冬瓜 11

方瓜 13

佛手瓜（棒瓜，菜肴梨） 16

哈蜜瓜 34

黄瓜（胡瓜） 15

黄河蜜瓜 5

葫芦条（干） 219

葫芦（长瓜，蒲瓜，瓠瓜） 14

节瓜（毛瓜） 12

金瓜 14

金丝瓜（裸瓣瓜） 37

金塔寺瓜 8

苦瓜（凉瓜，赖葡萄） 19

灵蜜瓜 6

麻醉瓜 16

面西胡瓜 10

木瓜 27

南瓜（饭瓜番瓜，倭瓜） 22

蛇瓜（蛇豆，大豆角） 15

丝瓜 20

笋瓜（生瓜） 12

甜瓜（香瓜） 26

小西胡瓜 22

西瓜（寒瓜） 25

西瓜（忠于6号，黑皮） 32

西瓜（京欣1号） 34

西瓜（郑州3号） 25

西葫芦 18

籽瓜 4

茄子（长） 19

青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） 22

番茄（西红柿，番柿） 19

番茄（整，罐头） 21

番茄酱（罐头） 81

葫子（茄科） 27

辣椒（红尖，干） 212

辣椒（红小） 32

辣椒（尖，青） 23

奶柿子西红柿 13

茄子 21

茄子（绿皮） 25

秋葵（黄秋葵，羊角豆） 37

甜椒（脱水） 307

八宝菜（酱） 72

菜干（芥菜） 141

大头菜（酱） 36

大头菜（桂花，佛手疙瘩） 51

大头菜（五香） 48

洋姜（咸，地姜，鬼子姜） 34

冬菜 46

甘露（酱腌，甘露子，地蚕） 37

狗芽菜 22

合锦菜 75

黄瓜（甜辣黄瓜） 99

黄瓜（酱黄瓜） 24

姜（糟） 27

酱包瓜 107

芥菜（酸） 25

芥菜头（腌，水菜，水疙瘩） 38

芥菜头（腌煮，煮菜，煮疙瘩） 26

金钱萝卜 41

韭菜花（腌） 17

蕨菜（腌） 22

龙须菜（腌制） 75

萝卜（酱） 30

萝卜干 60

萝卜条（辣） 37

蘑菇（酱） 121

苤蓝丝（酱） 39

乳黄瓜（腌，嫩黄瓜） 32

什锦菜 34

蒜头（糖） 114

蒜头（酱） 104

甜酸皎头 97

莴笋（酱） 23

咸沙葱（蒙古韭） 25

雪里蕻（腌，腌雪里红） 25

花生仁（生） 563

花生仁（炒） 581

葵花子（生） 597

葵花子（炒） 616

葵花子仁 606

莲子（糖水） 201

莲子（干） 344

栗子（干） 345

栗子（鲜，板栗） 185

毛核桃（鲜） 174

南瓜子（炒，白瓜子） 574

南瓜子仁 566

芡实米（鸡头米） 351

山核桃（熟，小核桃） 596

山核桃（干） 601

松子（炒） 619

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