海南东风螺养殖基地,海南东风螺养殖企业名录
1. 海南东风螺养殖企业名录 东风螺养殖7-10天可以翻池一次 方斑东风螺主要吃杂鱼、虾、贝及蟹为食。人工饲养要多投放一些低质杂鱼,每天在傍晚可以投喂一次,一般每日投饵量为螺体重的3%—5%。假如盐度长时间低于……
2024-06-05
哪些码头和市场可以买到新鲜的海鲜呢?来看看滨海新区大大小小的15处码头和市场。大家可以就近购买。
01
大神堂码头
位置:海滨高速大神堂村大神堂桥附近
特点:这里是天津的最东面,码头尽头的大石头上写着“津门第一缕曙光”。这里的渔船出海归来需要等待潮汐,这就意味着吃货们需要提前掌握潮汐时间。
02
蔡家堡码头
位置:S11海滨高速附近
特点:距离中心渔港最近的码头,中心渔港码头以出海打渔旅游性质的渔船较多。而当地渔民则在蔡家堡码头开捕。
03
北塘码头
位置:东海路1019号
特点:离滨海新区核心区最近最大的码头,品种齐全,渔船多,选择多,交通便利。深水码头不用等待潮汐,渔船一般凌晨出海,中午归来。最佳购买时间:中午12:00–14:00。
04
汉沽海鲜批发市场
位置:汉沽开发区大丰路
特点:汉沽坐拥新区最大的盐场,盐汪子里出产的大虾鲜美至极。距离码头较近,海鲜品种齐全。
05
汉沽海鲜一条街
位置:建设南路
特点:门口临街商铺都是水产店,种类齐全,可以货比三家。
06
北塘封闭式临时菜市场
位置:北塘馨宇家园小区门前(北塘学校对面)
特点:距离北塘码头最近,又是居民家附近的海鲜市场。周边居住的不少都是北塘老渔民,卖的海鲜价格公道,品质也不低。买海鲜的大姐不少都是渔民出身,可以向她们取经如何买到好货。
07
中心北路菜市场
位置:中心北路1138号
特点:位于老城区,交通便利,品种丰富,以出精品“大货”出名,想吃黄螃蟹这里是不二选择,一分价钱一分货,价格到位了,东西自然差不了。
08
河西农贸市场
位置:三经路30号
特点:这是老汉沽人嘴里的河西农贸市场,改造后更名为五羊里菜市场。
09
金元宝滨海农产品批发交易市场
位置:东江路5252号
特点:市场的水产大厅是塘沽区域最大的海鲜批发销售市场。会过的滨海人家里办喜宴什么的也爱去订货。因为专供饭店的螃蟹要求“四肢健全”,而那些掉爪的螃蟹通常都会以很低的价格出售,是个捡漏的好地方。
10
建港里市场
位置:新港二号路建港里小区附近
特点:这里的海鲜摊位是新港居民最爱逛的,尤其是上午11点和下午4点多开始,海鲜商贩吆喝不断,占据这市场的西门入口绝佳位置,让上班族和大爷大妈们总是忍不住买些回去添个鲜。
11
濒开里市场
位置:港航路159号
特点:新港的标杆性菜市场,为数不多的五星级菜市场,环境、服务、质量都是顶级的,海鲜品类十分丰富,也是新港区域老百姓最信得过的买海鲜的地方。
12
东沽农贸市场
位置:东台路与忠善路交口
特点:靠近东沽渔港,“小船海鲜”价格实惠。
13
爱民菜市场
位置:浙江路321号
特点:这也是新村区域老百姓最爱去的市场,四星级菜市场,环境不错。
14
石化菜市场
位置:大港石化路
特点:这里是大港区域最大的菜市场之一,购物环境规范化,海鲜种类和质量也都上档次,石化片区老百姓最爱逛的菜市场。
15
金港购物中心海鲜一条街
位置:港航路159号
特点:必不可少就是这样的海鲜一条街,不是为游客准备的,而是为当地土著一饱口福打造的,这里的海鲜店云集,总有一家是你家去的。
知道去哪里买了
挑选海鲜又有什么诀窍呢?
记者跟随汉沽老渔民走进建设南路海鲜街
提前为大家打探行情
顺便还请教了挑选、烹制海鲜的“独家秘笈”
老渔民教你挑海鲜
今年54岁的刘翠波是汉沽土生土长的渔民,从十几岁就开始下海打渔,至今已有40多年的“渔龄”。昨天,记者就跟随他的脚步走进驰名京津冀的汉沽建设南路海鲜街。
梭子蟹和本地养殖虾为主
由于尚未开海,目前市场上的海鲜品种主要以外地梭子蟹和本地养殖虾为主。滨海新区杨家泊镇是东方对虾和南美白对虾的重要养殖基地,从每年的7月至10月都有大量的养殖虾上市。
记者在海鲜街走访发现,市民们对一种“盐汪子虾”情有独钟。一位专营养殖虾的商贩介绍,“盐汪子虾”因在晒盐池养殖而得名,品种主要为东方对虾和南美白对虾。晒盐池内引入海水,经过蒸发,盐度提升。“海水盐度为3度,蒸发后盐度提升到5度或6度,当盐度在4度半左右时,会自然生长一种卤虫子,盐汪子虾就在这种半自然的海水环境下,以天然卤虫为食。”该商贩介绍,与淡水虾、两河水虾相比,盐汪子虾肉质更为紧实,口味有种“甘甜”,多年来深受市场喜爱。
如何挑选盐汪子虾
时下养殖虾大量上市,产地不同,种类各异,市民在购买时又该如何挑选?刘翠波告诉记者,品质好的盐汪子虾在半自然的开阔水面下生长,以卤虫子为食,成虾外形圆润饱满,透明度较高,虾背看不到明显的虾线。而品质稍差的盐汪子虾,以人工饵料为食,虾线比较明显。
一位商贩也告诉记者,品质好的盐汪子虾表皮触感华润细腻,尾部的红色相对自然。
梭子蟹和皮皮虾
该如何挑选?
刘翠波表示,根据经验,经过了长达四个月的休渔期,开海后捕捞到的海鲜品质都非常鲜美,大家可以放心购买。拿本地梭子蟹来说,在上市之前,商贩会根据螃蟹的大小和肉质丰满程度对螃蟹进行筛选、分类、定价,一分钱一分货。而皮皮虾则建议尽量购买鲜活的,味道更为鲜美。
烹饪技巧
说起烹制才能保留海鲜的鲜美。刘翠波介绍,在汉沽渔家追求海鲜的原汁原味,一般都会采取蒸煮等方式。而蒸虾、蟹又有干锅的方式,即少放水或不放水,“水干蟹熟”火候最佳。
煮养殖虾也有技巧,先把淡水烧开,倒入鲜虾,待水开放盐。这样煮出来的虾不仅味道鲜美,而且好剥皮,便于食用。
养殖南美白对虾不需要办理任何手续,只要你有适合养殖的池塘就是可以买苗放里养殖,因为南美白对虾的养殖技术已经成熟,也不危险的生物,也不是保护动物,也不是外来入侵的危害物种,所以是可以随便正常养殖的,所以不需要去办手续
北方养殖加州鲈面积逐年增多,京津冀地区都有零星分布,河南更多。很多养殖观念先进,对市场把握度高的企业和养殖户都对这条鱼感兴趣,但是受制于苗种、资金、技术、销售等环节的限制,大部分人都出于观望和实验状态。
加州鲈北方主要消费市场在北京、天津、石家庄、和郑州,近年来加州鲈膨化饲料饲喂技术的成熟,使得北方加州鲈养殖在华北地区成为一个探索对象。
在北方养殖加州鲈主要优势就是夏季高温季节,市场加州鲈价格一直很高,反季节高温鱼是北方加州鲈养殖研究探索的方向,各种模式都围绕着这个进行。由于北方越冬冰封期长,地热资源有限,成为制约北方加州鲈大规模推开的重要因素。因为任何一个养殖品种的普及,效益和投入产出比是决定养殖品种推广的决定性因素,因此,认为北方加州鲈养殖还需要进行探索。
朱志刚介绍,北方加州鲈苗种大部分来源于南方,主要是广东、浙江、江苏,也有部分来自安徽,近年台湾苗也有小部分市场。品种和价格也是良莠不齐,鱼苗规格根据个人养殖规划进行选择, 比如驯化好的公分苗,台湾苗和广东苗价格可以相差数倍。
加州鲈苗运输方式一般采用汽运大规格鱼种,开口的寸苗大都采用空运,运费大约占苗种成本的二三成。所以大批量、规模化采购非常有必要,这样有助于降低成本,提高竞争优势。
天津南美白对虾养殖大户何
白灼基围虾
材料
基围虾, 姜, 葱, 白酒, 甜辣酱, 白糖, 鲜贝露, 陈醋, 生抽, 盐
做法
1,基围虾冲洗干净, 姜切片, 葱切段
2,锅里放水烧开, 放姜, 葱, 适量盐, 少量白酒, 水煮沸时放入虾, 烧至虾壳变红关火, 捞出沥干水份摆盘
3,锅烧热, 放鲜贝露, 生抽, 醋, 甜辣酱, 糖, 小火烧开到汤汁浓稠关火放凉, 放入姜丝即可。
油焖基围虾
材料
主料:新鲜基围虾(或对虾)
做法
1、将虾须虾脚剪去(偶由于时间匆忙,这一步就省略没做);捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出;虾洗净沥干;
2、锅烧热,倒入一勺油,放入葱姜爆香;入大虾快炒至半熟,烹入料酒,加入酱油白糖和少量水;烧开后加盖焖煮片刻,收汁即可装盘。
椒盐基围虾
材料
基围虾,椒盐,葱花,
做法
1.新鲜基围虾,剪须,去虾线,并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。半锅油加姜片蒜头烧热
2.锅内入腌好的虾炸至完全变色即盛出待用
3.另起油锅,加少许油烧热,倒入炸过的虾,翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可。
华北地区(以省级为例):
北京市11开头、天津市12开头、河北省13开头、山西省14开头、内蒙古自治区15开头。
天津的身份证号均是以1201开头,各区的区号,则是身份证号第五六位,01是和平区,02是河东区,03是河西区,04是南开区,05是河北区,06是红桥区。
10是东丽区,11是西青区,12是津南区,13是北辰区,14是武清区,15是宝坻区,16是滨海新区,17是宁河区,18是静海区,19是蓟州区。
明虾又称为中国明对虾、东方对虾等,主要产于我国黄海、渤海等地,是我国北方的重要渔业资源,其中旅顺、河北、山东省及天津市沿海是大明虾的重要产地,捕捞季节有春、秋两季。
明虾是海水虾,生活在浅海泥沙层,主要以小型蚊尾类、中壳类、瓣鳃类、多毛类动物为食。春季洄游产卵,可捕捞出虾籽,产卵后亲虾大部分死亡,幼虾长到秋季的时候会成为成虾,生长繁殖的速度很快,寿命为1年,很少有活到2年的。
刺参
这是全世界都公认的最好的海参产地,常年低温,盐分均衡,自然纯净的水质以及丰富的微生物资源,使得生活在海底的海参生长缓慢,也正因为如此,此地的海参体内积累了更多的氨基酸、多糖等营养物质,味道尤为鲜美。
海胆
海胆也是辽东湾的招牌海鲜,它正应了“坚壳之下,必有美味”——尖刺硬壳包裹的“海胆黄”肥嫩鲜美。辽东湾的海胆以紫海胆为主,在“海胆圈儿”,一年四季都能尝到的马粪胆和紫海胆比起来,根本就不是一个量级。无论是食用价值还是药用价值,都极其高。
鲍鱼
北方最大的鲍鱼产地也在辽东湾,这里是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍俗称“四孔鲍”和“鲍鱼”,表面呈灰棕色,有粗糙而不规则的皱纹,生长线明显,常有苔藓等附着物,末端4~5个开孔,肉质细嫩柔韧,口感上好,是我国各种鲍类中品质最好、价格最高、最受欢迎的种类。其肉质细嫩,营养丰富,自古以来就是“海产八珍”之一。
皮皮虾
渤海湾泥沙底质,海底平坦,是多种经济鱼类的产卵、索饵场,有我国“天然鱼仓”美誉,由于有丰富浮游生物做饵料,这里出产的皮皮虾肉质尤为肥美。每年春天是属于皮皮虾的季节,清明前后,正是皮皮虾大量上市的时间,这段时间的皮皮虾肉质饱满,味道鲜美,绝对是春季最美味的海鲜之一。
渤海刀鱼
是渤海渔场著名的经济鱼,因其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富而备受消费者钟爱。但这种所谓的“刀鱼”跟真正的刀鱼是两码事,它其实是一种带鱼,即“渤海湾刀鱼”的简称。上世纪60~70年代,“渤海刀”尚能形成渔汛,但到上世纪80年代末,“渤海刀”逐年减少,如今,已非常罕见,渤海湾刀鱼的鲜美味道在很多人记忆中已成“绝唱”。
6.中华虎头蟹
中华虎头蟹外形奇特,头胸甲圆形,表面有颗粒状隆起在前部及中部特别显著。鳃区各有一个呈深紫色圆斑,如虎眼状。这种蟹主要在我国山东半岛、渤海湾、辽东半岛等海域均有分布。中华虎头蟹生长十分缓慢,一只半斤重的虎头蟹,需要生长三四年。近年来,随着海洋沙滩环境污染日趋严重,虎头蟹越来越少,连渔民都很少见到了。
7.三疣梭子蟹
每到春暖花开的时节,随着水温的逐渐上升,母蟹便从黄河口以北的越冬场,陆续向渤海的沿海港湾、河口揽食、繁殖。母蟹蹬籽前肉肥膏满,大者斤余重。产卵后体弱肉瘦,香虽不如前,鲜度却有增无减。盛夏前,公蟹从越冬场成群结队,姗姗横行而来,到近岸觅食,寻求配偶。此时,公蟹体重多肉,质量优于母蟹,故有“春吃团脐(雌),伏吃长脐(雄)”之说。待中秋节之后,莱州蟹日渐丰腴,至霜降前后,个个都脂膏盈甲,壳满肉肥,当地谓之“顶盖肥”,是一年中食用的又一最佳季节。这种蟹背面有三个隆起部分,前侧缘各有9个锯齿,最后一齿特别长,形似梭子,故俗称“三疣梭子蟹”。
8.海肠
海肠,胶东渔民称“海鸡子”,这种海鲜虽然外地也有,但以品质而言,渤海一带出产的最好。长相奇丑无比,入口却是倾国倾城。
海肠是鲁菜中的重要原料,它的烹调方法也很多,用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜,此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。
9.天鹅蛋
天鹅蛋,并非是天鹅的卵,而是一种贝类。个体较大,体重超过半公斤,且蛤肉肥满。
盐田虾最好吃
水产科技园中目前培育的盐田虾有两种:一种是南美白对虾,一种是金刚虾。室内室外两种不同的养殖方式,配合得天独厚的条件,使得盐田虾深受百姓的喜爱。
“汉沽盐场的盐田虾生长在百里盐田中,盐田水域盐度高于普通海水,渗透压较高。在此条件下,盐田虾生长可能慢于常见的淡水虾,但其纤维更粗,虾青素含量更高,使得盐田虾口感劲道,肉质弹韧,回味鲜甜。”
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