首页 - 农业百科 > 文章正文

果蔬农药残留怎么解决?

发布于:2024-06-24 作者:阿西 阅读:7

果蔬农药残留怎么解决?

(1)清水浸泡洗涤法主要用于叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗掉表面污物,剔除可见有污渍的部分,然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右,流动水浸泡应不少于30分钟。必要时可加入水果蔬菜洗剂之类的清洗剂,增加农药的溶出。如此清洗浸泡2~3次,基本上可清除绝大部分残留的农药成分。(2)碱水浸泡清洗法大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水,将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5~15分钟后用清水冲洗水果蔬菜,重复洗涤3次左右效果更好。(3)加热烹饪法常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解,一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2~5分钟后立即捞出,然后用清水洗1~2遍后,即可置于锅中烹饪成菜肴。(4)清洗去皮法对于带皮的水果蔬菜,残留农药的外表可以用锐器削去皮层,食用肉质部分,这样既可口又安全。(5)储存保管法某些农药在存放过程中会随着时间推移缓慢地分解为对人体无害的物质。所以,有条件时,应将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间(10~15天)。食用前再清洗并去皮,效果会更好。

1、清水

效果:

一般认为10~15分钟的清水浸泡去除农药残留的效果较好,因为如果浸泡时间过长,果蔬可能会重新将农药吸附进去。

2、焯水

效果:

在热水中,农药的溶解性增强,因此去除农药残留的效率比冷水高。研究显示焯水1~10分钟,去农药残留的效果较好。

考虑到营养流失的因素,小固建议焯水时间1~2分钟为宜。但有不少蔬菜是不适合焯水的,比如绿叶菜、黄瓜等,更不用说水果了。

3、去皮

效果:

对那些表层有蜡质的果蔬来说,脂溶性的农药一般会被固定在蜡质层中。因此,去皮是最可靠的去除农药残留的方式,可以去除约90%以上的农药残留。

此外,直接清洗去皮或清水浸泡5~10分钟后再去皮,去除农药残留的效果是接近的,因此,建议大家清洗后直接去皮,不需要浸泡。不过,这一招对绿叶菜并不适用。

4、盐水或碱水

效果:

碱水在理论上确实可以破坏一些农药,尤其是有机磷农药。而盐水可以通过改变果蔬表面的通透性,让它们把农药“吐”出来。

不过根据研究显示,要想产生明显的去除农药残留效果,盐水或碱水的浓度至少需要达到2%,这意味着一升水至少要加20克盐或碱,这样做既不经济又会导致水溶性营养素流失更多。

5、洗洁精

效果:

农药的种类很多,性质也不一样,但大致可分为水溶性和脂溶性两种。水溶性农药能溶于水较易清除,但对于脂溶性农药还得用洗洁精才能彻底清除干净。

方法很简单,你只需将1毫升洗洁精加入约2升水中稀释,浸泡蔬果1~3分钟后,用水冲洗干净即可。

有研究发现,市场上洗洁精基本上呈弱碱性,而某些剧毒农药一旦与弱碱性的洗洁精接触后,会产生毒性更强的有害物质,容易形成二次污染。所以,建议大家购买弱酸性的洗洁精。

二维码

扫一扫关注我们

免责声明:本文内容由互联网用户自发贡献,本站不拥有所有权,不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容,欢迎发送邮件至 1444646479@qq.com举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。

标签:

相关文章

  • 怎样使水培植物快速生根?

    怎样使水培植物快速生根?

    清水少量泥土瓶身避光,这样水培速度极快 要是水培植物快速生根,有几点要注意。 首先可以采用矿泉水或者自来水来培养水培植物,但是用自来水的话,要先放在空气中一到两天,先让里面的氯气散尽,在用来培养植物……

    2024-06-16

  • 温室的尺寸要求是什么?

    温室的尺寸要求是什么?

    “温室”是一个行业的名称,并不代表哪一种温室的类型。在整个温室行业中主要分为三种结构形式:春秋大棚、日光温室和连栋温室。这些也是市场中最为常见的三种类型的温室,不过在实际的建设中并没有国家的标准。因……

    2024-06-24

  • 西梅在海泼多高的地方可以种植

    西梅在海泼多高的地方可以种植

    西梅在我国新疆地区有种植外,其他地区种植面积都非常少。人们对西梅的需求越来越大,我国大部分西梅都是靠进口。一、西梅种植条件:1、气候条件年均气温9℃以上。在南疆用毛桃做砧木,极端最低气温不低于-22℃;使……

    2024-06-21

  • 粮谷类和薯类中含量较多的营养素是哪些,粮谷类和薯类中含量较多的营养素是哪些食物

    粮谷类和薯类中含量较多的营养素是哪些,粮谷类和薯类中含量较多的营养素是哪些食物

    一、谷类和薯类的区别? 谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、红薯等,它们主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。 谷类所含蛋白质的必需氨基酸中,赖氨酸的含量较低,尤其是小米和小麦中赖氨酸含……

    2024-06-07

  • 干旱缺水的沙质土地种什么比较好?投入成本和收益如何?

    干旱缺水的沙质土地种什么比较好?投入成本和收益如何?

    您好,很高兴为您解答,根据您的问题,我将给您提供以下答案供您参考借鉴:好好缺水的沙质土地可以种一些能扎根比较深的植物,这种植物耐旱能力特别强,例如花生或者是大豆都可以。但是如果说这片土地能保证一定的……

    2024-06-17

  • 庭院种植什么树最好

    庭院种植什么树最好

    庭院里面可以种植桂花树,因为桂花树的香味非常的清香,非常的好闻。 在庭院里可以种植万年青,这是一种绿化树木,一年四季绿叶长青,而且这种树木可以修剪各种造型。

    2024-06-19