蔬菜吃什么部位?
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2024-06-17
在火麻成为苗族生活中的重要产品之后,苗族群众积累了许多关于火麻种植的经验。首先,来看地块位置的选择,要从位置、地势、风向、土地的肥沃程度等方面来选择山地,村民告诉我“麻地如果离家太近的话,鸡虽然不吃麻种,但会来四处乱刨,猪也会来拱,所以上坝的麻地都是在四边的山上,在房子周围的不多”,“种麻的地不能太阴凉,也不能被水淹的时间太长,淹上三四天麻就变臭了,要选稍微有一点陡的地,还要肥的地种麻来才好”,“麻地一般要选在避风处,要肥的土”。
可见,当地苗族群众对火麻的生物特性极其了解。同时,随着人口的增多,适合于种麻的山地都已经被开辟成为了麻地,但是后迁来的家庭和新成立的小家庭还有开辟新的麻地的需要,于是人们充分利用了当地只种一季水稻的耕作制度,利用水稻收割后到栽种下一季水稻之间的时间空档,把田用来种麻,割麻后正好可以赶得上栽秧的时节,只不过撒种的时间和在旱地上种麻的时间不同。
群众一般习惯把种麻的山地称为“麻塘”,对于种麻的田则没有专门的称呼,从麻塘到田,从时间顺序上看是先在麻塘上种,然后才在田里种。用田来种植麻,是一个了解当地环境和麻的生物特性之后的创新,是有用的地方性知识。因为当地是亚热带季风性气候,有明显的干季和湿季,典型的喀斯特溶蚀地貌导致地表水面暴涨暴落,所谓的水田在缺水的季节事实上与旱地无异。
其次,田间管理。播种时要使用粪肥、草木灰肥。只要撒种时上足底肥,麻的栽培极其容易,一般很少有杂草,所以不需要除草。关于对气候的要求,村民们总结说:“种麻时最好选择晴朗的天气,如果种子下种之后两三天,再遇上雨天,就很利于麻苗生长。收割麻的时候也要选择晴天。
”过两个月左右,当麻秆成长到有大拇指粗细时就可以收割了,收得太早和太晚都不好。收割得太早的话,不好绩麻,太晚的话,麻的表皮会变得粗糙,就没法用来织麻布了,只能直接卖给供销社或者搓成麻绳使用。火麻收割时,先在麻地外围割开一个口子,方便人进入麻地,然后先收割生长在土地中间的麻,边上的一圈麻保留下来,等待麻籽成熟后作种子,以备明年栽种。
这一收割方式的特点,是在熟悉火麻的生物特性的基础上改进的结果。“大麻种子相当大,产量很高并在商业上利用;但因为不能同时成熟(成熟期竟长达二至三个月),所以收获的费用高而且困难多。这就促使人们改种粮食和油料作物,例如大豆和向日葵,因为这些作物的种子可在短期内成熟。
然而延长种子成熟期是许多植物的一个重要特性。食大麻种子的动物不可能集中吃光全部的种子。此外,局部的或不正常的天气变化使总产量歉收的可能性很小,总可以产生一些种子,并且可以避免食草动物的危害以建立第二年的大麻群体。”①可见,对要求统一种植,统一收获的民族来说,因此造成的问题很难解决,但对于苗族刀耕火种的生产方式而言,收获期很长正好是它的一大特点,这恰好适应了大麻的这一生物特性。
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