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谁能告诉我紫玉米、甜玉米、水果玉米三者之间是什么关系？

发布于：2024-06-21 作者：阿西阅读：1

玉米的种类其实很多，特别是育种技术相对发达的今天。从以前的饲用玉米、粉质玉米、腊质玉米、糯玉米这几个主要的大众类又发展出了紫玉米、甜玉米、水果玉米这几大类。那么，紫玉米、甜玉米、水果玉米这三者有什么关系？紫玉米、甜玉米、水果玉米，这三种玉米其实没什么关系。只不过现在很多的人都把紫玉米、甜玉米和水果玉米归纳为特用玉米的种类。主要的原因就在于这几种玉米和传统的玉米在经济价值、口感、销售方式以及食用方式等有一些区别。

1、育种的结果。紫玉米、甜玉米、水果玉米，都是育种家根据市场的需求培育出的几大类品种。有的是父母本中的籽粒就有颜色，而甜玉米和水果玉米则是通过远缘杂交培育出来的口感、味道都比较有特色的特用玉米。可以说，如果没有市场的需求，育种家也不会把精力放在这几种产量相对低、种植要求相对高的品种。

2、经济价值。这几种玉米的经济价值相对于传统的玉米价值高很多。我没记错的话，在2009年左右，吉林省四平、长春附近种植的甜玉米就已经是按穗来出售了。和传统的几毛钱一斤的笨玉米相比，经济价值高很多了。只不过，种植要求也相对高，特别是收获时间段过于集中，收获过晚就会影响水果玉米的口感了。

3、食用方式上的区别。传统的玉米都需要经过加工或者蒸煮之后才能食用。但是水果玉米、甜玉米是可以生食的，特别是在玉米正在灌浆、籽粒未硬化的阶段，咬一口满嘴的甜丝丝的汁水，是很好吃的。至于说紫玉米我了解的不多，但是我感觉还是需要蒸煮之后才能食用的吧。

4、销售方式的不同。紫玉米的销售可能与其他的玉米没有太大的区别，但是水果玉米和甜玉米基本上都是以订单农业的方式进行销售或者在尚未播种的时候就已经与一些厂家定好了口头协议。因为水果玉米和甜玉米都是在籽粒尚未硬化、正在灌浆的阶段进行集中的采收，而且采收之后需要立即加工才能进行这两种玉米的保鲜、保证口感，而对于农民朋友来说没有这个条件。只能是那些进行甜玉米、水果玉米加工的企业才有这个设备和工艺。

所以，紫玉米、甜玉米、水果玉米之间并没有什么特别的关系，反而是与传统的玉米有着较大的差别。

以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。

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