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鹧鸪茶制作技巧分享——鹧鸪茶是如何制作出来的

发布于：2025-01-07 作者：阿西阅读：13

鹧鸪茶制作技巧分享——鹧鸪茶是如何制作出来的

鹧鸪茶是一种传统的中草药饮品，广泛流传于中国南方地区。其主要原料为鹧鸪、柿叶、板蓝根、薄荷等植物材料，具有清热解毒、养颜美容等功效。鹧鸪在中药学上被称为“胆实”，含丰富的营养成分和氨基酸，其中的赖氨酸和精氨酸对人体具有重要作用。鹧鸪茶采用煮沸+蒸馏的双重工艺，不但促进了各种草药成分的溶出和混合，同时通过蒸馏技术可以去除茶汤中的杂质和细菌，制成的茶汤呈现明亮透彻的颜色，口感浓郁，药香十足。

以下为您分享鹧鸪茶的制作技巧。

鹧鸪茶制作技巧分享——鹧鸪茶是如何制作出来的插图

第一步：选材

制作鹧鸪茶的关键在于选材。鹧鸪是该茶的主要原料，应当选用年龄较大的雄性鹧鸪，最好体重在200克以上。此外，还需要准备柿叶、板蓝根、薄荷等植物材料。

第二步：制备鹧鸪

首先将选好的鹧鸪宰杀并剖开，去除内脏和尾羽，洗净后在干燥通风处晾干。待鹧鸪表面起皮，呈现出棕褐色时，刮掉表层的毛发，再沿着肋骨将其切成大小一致的块，用纱布包好，泡在盐水中隔夜。

第三步：制作配料

在制作配料时，按数目比例混合柿叶、板蓝根、薄荷、黄连、枸杞子、陈皮、茯苓等草药，放在纱布袋中捆扎好备用。

鹧鸪茶制作技巧分享——鹧鸪茶是如何制作出来的插图1

第四步：煮沸

将准备好的鹧鸪块及配料一同加入锅中，加足清水，大火煮沸后调小火炖煮，烧至鹧鸪软烂即可。

第五步：蒸馏

将煮好的汤液倒入净化器内进行蒸馏。经过高温杀菌、过滤以及保温处理等多重工艺，最终得到明亮透彻的鹧鸪茶。

第六步：最后调味

制作出来的鹧鸪茶，口感清香，但略带野味，如果您不喜欢这股味道，可以在饮用前加入枸杞子、冰糖、柠檬片等进行调味，增加茶的味道和营养。

鹧鸪茶制作技巧分享——鹧鸪茶是如何制作出来的插图2

此外，在制作鹧鸪茶的过程中，还需要注意煮沸时间和火力的掌控。一般建议在大火煮沸后调小火继续炖煮，时间以鹧鸪块软烂为准。若煮得过久，不仅容易损失草药的营养成分，茶汤也会变得味道平淡，并有可能产生腥臭味道。

如果您想要制作出口感浓郁、药香十足的鹧鸪茶，可以根据个人口味增减配料的比例，或加入其他具有调味效果的食材进行搭配。无论如何，健康安全始终是最重要的，切勿追求口感而忽略了食品安全问题。

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