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人参乌龙茶制作详解——人参乌龙茶制作技巧分享

发布于：2025-01-07 作者：阿西阅读：14

人参乌龙茶制作详解——人参乌龙茶制作技巧分享！人参乌龙在古代是宫廷供茶，那你知道人参乌龙茶是怎么制作的吗？一起来看看吧！

“兰贵人”人参乌龙茶的制作工艺：

人参乌龙茶制作详解——人参乌龙茶制作技巧分享插图

包括晒青—摇青—凉青—杀青—初揉—复烘—烘干等七个步骤；

1、晒青：也叫日光萎调，它利用光能热量使鲜叶失水，促进栈的活化，这对形成乌龙茶的香气和去除臭味起着重要的作用，也为摇青创造良好的条件。

2、摇青：茶青通过在摇青机中的摩擦运动，擦破叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用，使鲜叶发生一系列的化学变化。

3、凉青：茶青在室内静置与搅拌，直到草青味逐渐消失，而香气微扬。

4、杀青：把茶叶放进杀青机，利用高湿来破坏酵素的活性，抑制茶叶的继续发酵，以免使气温完全散失而保有半发酵茶类独有的香气。

5、初揉：经3-4分钟的持续揉民，使叶片卷成条索，破碎叶细胞，挤出汁液，沾附叶表，冲光时易溶于水，增加茶汤浓度。加入西洋参，与西洋参一起加工。

6、复烘：进行初烘焙，烘焙至五、六成干，不粘手时下焙，趁热包揉，三揉三焙。

7、烘干：用50-60度的文火慢烤，使成品香气敛藏，滋味醇厚，外表色泽油亮，茶条表面凝集有一层白霜。

人参乌龙茶制作详解——人参乌龙茶制作技巧分享插图1

人参乌龙茶怎么鉴别：

人参乌龙，色味清香、回味悠长，喝后口舌之中产生一种莫名其妙的香味，故也称为”兰贵人”，原产地为中国台湾省，今在海南省也可以见到。

上好的人参乌龙，是用上等乌龙茶，与西洋参加工，精致而成，即保留了乌龙醇厚的回味，又加入了西洋参的补性和甘甜，入口清香扑鼻，舌底生津，回味无穷。

茶具有养颜驻容，生津止渴，使人神清气爽之功效，既能吸收西洋参之滋养，又有乌龙茶的优雅清香，且香气持久，实乃现代茶饮之佳品。

以上是：人参乌龙茶制作详解——人参乌龙茶制作技巧分享相关内容。人参乌龙茶不仅口感好，在对身体功效上也有显著的作用：提神醒脑、美容减脂、延年益寿和预防冠心病等功用，是一款天然健康饮品，对于这款茶叶你喜欢吗？

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