首页 - 农业百科 > 文章正文

粮谷类食物的主要营养特点有哪些，粮谷类食物的主要营养特点有哪些呢

发布于：2024-06-17 作者：阿西阅读：7

一、谷类食物主要提供的营养素是？

谷类食物为身体提供的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维等。谷类是指谷类食物，是生活中比较重要的食物之一，常见的有大米、小麦、玉米、小米、高粱等。

二、全谷类食物有哪些？

全谷食物有:燕麦、黑麦、玉米、高粱、荞麦、糙米、大米、糯米、粳米、小米等。另外大豆、豌豆、芸豆、木薯等也属于全谷物食物。

全谷食物是指在加工制作过程中未完全破坏淀粉质胚乳、胚芽及皮层的谷物。

三、哪些食物是属于谷类？

谷类食物包括大米、面粉，如杂粮中的高粱、玉米、小米、红薯等，主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素，是人体热能最主要的来源。在食用谷类食物时，应注意粗细搭配，经常吃些粗粮、杂粮。

多食豆类及豆制品每人每天宜食豆类及豆制品100~150克。主要包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、豆腐、豆浆和豆芽等。

豆类中含有的氨基酸，其组成接近人体的需要成分，且富含粮食中较为缺乏的赖氨酸。

此外，豆类还含有丰富的钙、磷、铁，以及维生素B1、维生素B2等。

豆腐含有丰富的蛋白质。豆浆的营养成分从蛋白质含量上与鲜奶相当，此外，还含有丰富的铁。

豆芽含有丰富的维生素C。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素。同时，很多粗粮还具有药用价值：荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压；玉米可加速肠部蠕动，避免患大肠癌，还能有效地防治高血脂、动脉硬化、胆结石等。

因此，患有肥胖症、高血脂、糖尿病、便秘的人应多吃粗粮。

四、谷类粮食有哪些主要品种？

粮食主要包括：麦类：小麦、大麦、皮麦、青稞(元麦)、黑麦、燕麦(小麦);　稻类(大米)：粳稻、籼稻、糯稻、陆稻(旱稻)、深水稻;粗粮类：玉米、高粱、荞麦、粟(谷子、小米)、黍(糜子);　此外尚有作为补充主食用的粮食作物：小豆、绿豆、木薯、番薯(红薯、白薯)、马铃薯。

五、营养的食物有哪些？

1、谷薯类：包括稻米、小麦、玉米、燕麦、黑麦、黄米、小米、薏米、土豆、山药、芋头等；

2、蔬菜水果类：蔬菜包括菠菜、油菜、芹菜、莴笋、西兰花、茼蒿、芥菜、胡萝卜、南瓜、紫甘蓝等，蔬菜中多含有丰富的钾、镁、钙等矿物质元素、膳食纤维，以及多种维生素；水果包括葡萄、柑橘类、枣、芒果、香蕉、草莓、猕猴桃等，其中维生素含量较高；

3、肉类：如猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等，肉类多含有丰富的脂肪、优质蛋白质、矿物质及多种维生素、氨基酸、无机盐等营养物质；

六、谷类和豆类食物的营养互补氨基酸是？

这道题是当天医师考试的题目，答案是豆中丰富的赖氨酸和谷物中丰富的色氨酸。

七、简述谷类食物的膳食地位？

中国人将谷类称为主食，在膳食中占有重要地位，是日常饮食中不可缺少的食物，如大米、小米、玉米、面粉、高粱和荞麦等，都是提供人体热量的主要来源。

虽然谷类是含糖量较多的食物，但谷类也有许多利于控制血糖的成分，如纤维素，它能显著改善高血糖，减少胰岛素和口服药剂量。

另外，谷类还含有较多的硒，可使视网膜上的氧化损伤降低，对预防并发眼部疾病有一定益处。

八、黄色的谷类有哪些？

黄色的谷类如黄豆、花生、小米、玉米等。

黄色食物对应着五行中的土，入脾。所以，黄色食物的主要功能是增强脾脏之气，提高脏腑功能，促进并调节体内新陈代谢。而黄色食物还是维生素C的天然源泉，长期食用可使皮肤细腻白净、抗衰，并保护胃肠黏膜和肝脏、防止胃炎、胃溃疡等现象发生。如出现脸色发黄、身体瘦弱、没有血色，说明体内出现脾虚，可吃点黄色的谷物，如黄豆、花生、小米、玉米等。

九、营养大脑的食物有哪些？

富含dha和阿尔法亚麻酸的食物。

包括深海鱼类，亚麻籽油，紫苏籽油等。

一直在吃金亚麻速溶粉，推荐你也每天吃一袋。

十、谷类淀粉有哪些？

谷类淀粉：如小麦淀粉、玉米淀粉等。

淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它在种子、块茎、谷物、块根等中的含量特别丰富。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、菱角淀粉、藕淀粉等。

转载请注明出处：种植户
本文地址：http://www.zhongzhihu.com/nongyebaike/86088.html

扫一扫关注我们

免责声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 1444646479@qq.com举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。

标签：

上一篇: 怎样种水果萝卜才绿脆？

下一篇: 南粳46可以在广西种植吗？

丁香花什么时候改接

一、丁香花什么时候改接药用丁香和观赏用的丁香花是两个截然不同的植物。观赏丁香是木犀科丁香属落叶灌木，属于著名的庭园花木，花序硕大、开花繁茂，花色淡雅、芳香，习性强健，栽培简易，因而在园林中广泛栽培……

2024-06-06
农业部对粮食的定义和意义

粮食是人类的基本生活物资，是维持人类生存和发展的重要条件。农业部对粮食的定义是：由稻谷、小麦、玉米、大豆、高粱、谷子、黍子、燕麦等作物所产生的谷类产品。粮食是国民经济中的基础性产业，是维护国家安全……

2024-06-06
容易扦插成活的果树，你知道有哪些吗

葡萄树扦插最简单，而且非常容易成活，特别适合在春季未萌芽前扦插，成活率相当高，葡萄并不需要一定去嫁接，嫁接的目的只是增加抗病能力，最重要的是求得生长快，并无多大实际意义，使用葡萄完全可以扦插，春季……

2024-06-18
广东省哪些农产品公司有高端定制的绿色生态的蔬菜基地？

以色列领先的先进农业领域公司——达甘达甘有着超过25年的技术经验，拥有着来自各农业院校和科研机构的国际专家和农学家。在整个范围内的专业活动中我们有专业的知识，从设计，制造，集成和技术、技术系统和产品支……

2024-06-25
土元主食是什么

主食是麦麸土元的食域较大，麦麸、稻糠、菜叶、瓜类的根、茎、花、豆类、树叶等都是土元的好饲料。我们一般采用麦麸、菜叶、瓜类等易取，便宜的饲料，虫子也爱吃。麦麸用开水冲调（泡制成能抓成团，一松即散的标……

2024-06-17
九里香黄叶是什么原因

九里香又被叫做九秋香、千里香等，是一种芸香科的常绿灌木植物。九里香的观赏价值高，因此现在被当做一种盆栽在我国有着广泛的分布。但是很多人会发现九里香容易出现黄叶现象，严重影响观赏性。那么九里香黄叶是……

2024-07-11