湖南河蟹养殖，广东河蟹养殖

1. 广东河蟹养殖

广东淡水螃蟹共六种。

大闸蟹一般指的是中华绒螯蟹，是我国传统的水产珍品。大闸蟹主要生长在江、河、湖荡泥岸，在淡水中长大，其肉质鲜美、蛋白质含量丰富、脂肪和碳水化合物等其它营养元素含量丰富，是餐桌上人们喜爱的鲜美淡水螃蟹水产品。

河蟹也叫做螃蟹、毛蟹，是名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。河蟹基本生活在江、河、湖沼的泥岸，主要以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，肉质鲜嫩，食用价值很高，深受人们喜爱。

石蟹是淡水和微咸水生螃蟹，甲壳类动物，十足目，栖息在溪流旁边或岩石下。石蟹背部稍隆起，光滑有光泽，蟹背上有纹理，有时候还会附其他生物残壳。

螃蜞是淡水产小型蟹类，形似小螃蟹，学名相手蟹。螃蜞主要吃河里的微生物还有紫泥以及小贝壳，也用螯足钳断稻叶吸取液汁。钻洞能力很强，行走速度快，是常见的淡水小型蟹类。

毛蟹其实也就是河蟹，是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。现很多地区都已经发展人工养殖。

稻田蟹其实就是河蟹、毛蟹，现很多地区都有将河蟹放在稻田里养殖，因此得名稻田蟹。稻田蟹主要以水草、腐殖质、螺、蚌子、蠕虫、昆虫、小鱼、虾等为食。

2. 河蟹的养殖技术

01

投苗准备

用拉网拦住防逃，杀菌消毒清塘时，清除过多的淤泥，只留淤泥10厘米左右，用生石灰全池泼洒，每亩用量200—250公斤，以达到彻底的清塘消毒，除杂除野，杀灭病菌，改善底质的目的。药后7天，即过水1次，以排除污物 ，然后晒塘3—5天后加水。

02

种好水草

养殖大闸蟹，首先要种好水草，水草是大闸蟹的天然饵料之一，并能起到良好的净化水质的作用，而且是大闸蟹栖息、躲避敌害的场所。主要以藻类为主。也可放入适量田螺。

03

合理放养

投放前要对蟹苗消毒，按大小均匀分开，投放时用围网投放在水域内，让蟹适应环境1个月后才能撤掉围网。一般蟹种放养要做到“三适”，“一暂养”原则。即适当密度，适时放养，适中规格与先暂养后放养。放养时水不能太深，以1.5—2米为宜；温度在20—25度最合适。

04

放养密度

在水草丰茂、水质清新的环境下，一般每亩投放规格为300只左右，这样使大闸蟹有一个充足的生活、生长空间。蟹种放养时间一般在每年的2月底至3月份为宜，若放种过早，则越冬伤亡较重，过迟水温上升，部份河蟹蜕壳，将影响下塘成活率。

05

日常巡塘

早上巡塘主要是检查有无残饵，以便安排好当天的饵料；中午巡塘主要是测水温，观察水色状况和池水变化；傍晚和夜间巡塘主要是观察河蟹的活动情况和吃食情况，发现问题及时采取措施。

特别提示

10月份开始可根据成熟蟹陆续上岸的特点，于夜间捕捉剩余的河蟹。对起捕的河蟹应及时用水冲净淤泥后放入暂养箱中静养2小时以上，让其自行清除鳃部淤泥，防止窒息死亡。

3. 河蟹的养殖

一、选择好池塘：蟹池条件水源充足,水质良好,进出水方便,面积一般以1—5亩为宜,水深一般以1—1.5米为好。蟹池底质量最好为沙壤土、砂砾土,通气性能好,有利于水草、底栖动植物的生长繁殖,可为河蟹提供天然饲料,池底淤泥厚度一般不超过5厘米。蟹池的四周应建防逃设施,如砖墙、塑料薄膜等。蟹池的进出水口应用铁丝网拦好,以防河蟹外逃。

二、放养前的准备：幼蟹放养前应做好蟹池的清塘消毒和栽培水生植物的准备工作。清塘的方法多采用排干池水,曝晒池底，配以生石灰或漂白粉消毒，这样的效果很好。发现有蛙或蛙卵要随时捞出，这是很重要的一项。放养的蟹苗以二龄幼蟹(蟹种),180—200只/公斤为宜，放养密度一般在每亩800—1000只左右。水生植物可栽培些苦草、水葫芦等,一是能为幼蟹提供饲料,二是可为幼蟹提供栖息隐蔽场所,有利于河蟹的生长。

三、科学饲养、精心管理：河蟹在池塘养殖的整个过程中,除利用水草和底栖生物外,主要靠人工投喂饲料。由于河蟹是杂食性动物,我们主要投喂杂鱼虾及饼粕、土豆、小麦等饲料。投喂时把饵料投放在接近水位线的土坡上或浅水处,一般每亩水面选择3—5个分布均匀的投饲点,既便于观察河蟹摄食、活动情况,又有利于清除残饵。投喂时间为适应河蟹昼伏夜出的习性,可选在傍晚前后,一天一次或两次,根据情况适度掌握。河蟹对水质条件的要求比鱼类要高,尤其对污染的水体具有更大的敏感性。池水水质好,利于河蟹的生长发育,且肉味鲜美。池塘养蟹其池水PH值应为7—9,最适为7.5—8.5,池水溶氧保持在5毫克/升以上,若低于5毫克/升,会影响生长发育,若在2毫克/升以下,便会引起河蟹的死亡。为了保持水质的清新,一般采用经常换水和加水的方法,使池水经常保持在清、爽、活的状态,透明度要在40厘米以上。

4. 广东养殖大闸蟹

缺乏微量元素，将导致池塘当中的化学反应(如各种酶的反应)显著受到抑制，从而降低池塘的生产能力，导致产量降低;

大闸蟹的脱壳受到影响导致脱壳失败，“顶壳”的出现;

今年三、四月份天气波动特别大，养殖大闸蟹的养殖户会发生大闸蟹出现脱壳不遂，即俗话说的“顶壳现象”的问题比往年更严重。一旦出现脱壳不遂将带来严重的问题，严重时将导致大闸蟹死亡，减少产量造成养殖失败既浪费了时间、金钱也耗费了人力!导致脱壳不遂的主要原因之一是缺乏“锰、锌、硒”，这些微量元素的缺乏将导致小龙虾、大闸蟹骨骼发育异常，脱壳活动无法成功进行，甚至导致死亡;

5. 河蟹生态养殖

肥水技巧一：施基础肥料

　　如同种植水稻，一定要使用一次基础肥料。因为我们河蟹养殖要种草，仅仅靠底泥的营养是不全面的，会造成水草依靠叶片来吸收营养，从而造成水草疯长、茎叶细嫩翠绿不耐高温。使用基础肥料可以选择一些有机肥加长根肥（的方法，主要是用来长草根，给水体缓慢的提供一些基础养分。因为我们的底泥里有很多的氮、磷，所以不用再添加氮磷肥，适当的可以添加些钾肥，让水草长的粗壮些。

　　肥水技巧二：低温肥水

　　传统的养殖观点认为低温期间不需要肥水。但是藻类植物是水体中原始生产者，是水生食物链的基础和最重要的一环，它们决定水域生产性能上具有重要意义。藻类的光合作用提供水体80%左右的溶氧。如果藻类数量和功能减弱，导致的结果是：a.池塘环境恶化，池塘不能正常循环，大量氨氮、亚硝酸盐、硫化氢产生，给水产动物带来很大的刺激；b.溶氧不足、环境恶化，导致病害的发生；c.水产动物大量死亡。因此低温肥水意义重大：提供水体充足的溶解氧；促进池塘正常循环；提供合适的饵料；减少应激、降低病害发生率、减少死亡。在多年的养殖探索中，在前期使用一定比例的肥水产品，，得到的回报率可以达到1：3，有的甚至更高。也就是说每亩地投入100元的肥料，可以多增加300元的收益，如果青虾价格高，那收益还要增加。我们曾经做过实验，套养同样的青虾，一些池塘不肥水，一些池塘肥水，仅仅是青虾一亩就接近800元的差距，更不要说后面河蟹的差距。在常熟、苏州很多养殖户都是养一只河蟹赚一只，成本都是靠青虾来收回，这样就减少了养殖风险。

　　从以上数据我们可以看出选择合适的肥水产品，在养殖前期就使用培育出一定数量的藻类会使我们增收，从而减少我们的养殖风险。针对此时的营养需求以及藻类繁殖特色，我们反复试验，终于推出肥水新一代产品：优肽肥水膏满足在低温时期的肥水需求，主要培育低温期一些优质硅藻。此产品生物发酵，全部溶解在水里变成营养盐被藻类吸收，克服一些产品不能全溶沉淀到底部造成浪费的缺点；而且本品速溶，这样就能保证在短时间内被藻类大量利用，因为早期的水位不高，藻类繁殖不旺盛。如果不是速溶，一些大分子的物质来不及被藻类吸收也会浪费。

　　肥水技巧三：壮藻

　　有些人在使用肥水产品后，水色有了一定的变化，很开心。然后就不管了，三天后突然发现水又清了，就很生气说产品效果不好。其实这个不是产品的原因，而是没有掌握藻类繁殖的习性，没有及时的壮藻，延续藻类的生命力。因为在温度较低的时候藻类繁殖速度会慢些，细胞分裂的速度会慢，有时会发生使用完产品3天后水色还是没有变化，其实不是没有培育出藻类，而是藻类的数量不足以引起水色的变化。此时适当增加些壮藻的产品，就可以延续藻类的生命力，让藻类继续繁殖从而使水色变成我们想达到的。只要藻类过来这个难关，就会变成优势种群，就可以应对气温的变化，营养的变化以及其他应激。所以在肥水三天后壮藻是必须的。正常的肥水步骤是：使用藻盛元，三天后用壮藻产品（倍健）是藻类加倍健康，10天后在根据藻类生长情况补充肥料。这一点高淳养河蟹的做的很好，就是经常的使用肥水产品，有些池塘只肥水就要达到500元每亩。但是我们不建议这样大量的投入，他们知道肥水的好处，只是有些方法没有掌握，这里面一定有浪费。

　　肥水技巧四：吊肥（微生物）

　　因为底泥里有藻类和水草生长的营养物质，适当的吊出底泥里的营养会减少我们的投入，也会让高温期水底不容易恶化。在合适的时间吊肥会取得较好的效果。当藻类培养到一定阶段（水色可以通过肉眼观察到），此时使用少量的微生物，这些微生物下到水体后会迅速分解水体里的大分子物质，或者到底底部分解底部的有机质，这些有机质被分解后变成可吸收的营养盐，被藻类吸收利用。从而节约成本。

　　选择合适的产品，按照以上的技巧相信我们在肥水这一个技术环节可以创造更多的利润。

6. 广东养殖大闸蟹的地方

广东省处于热带，温度太高，不适合河蟹养殖；而河蟹正常生长温度是13℃~28℃。

广东的河蟹绝大多数都是辽宁盘锦通过沈阳桃仙机场空运的。

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