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水果冷盘的做法_水果冷盘菜谱大全

发布于：2024-04-13 作者：阿西阅读：12

1. 水果冷盘的做法

将水果黄瓜削去皮，然后雕成花放在冷盘中就行

2. 水果冷盘菜谱大全

关于这个问题，围餐的标准菜单因地区和文化的不同而有所不同，以下是一些常见的围餐菜单供参考：

中式围餐菜单：

1. 开场菜：凉拌海蜇皮或凉拌黄瓜

2. 荤菜：红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酱爆鸭腿等

3. 素菜：炒青菜、红烧茄子、酸辣土豆丝、清炒豆腐等

4. 主食：米饭、馒头、面条等

5. 汤品：酸辣汤、西红柿鸡蛋汤、鸡汤等

6. 水果：水果拼盘、西瓜、草莓等

西式围餐菜单：

1. 开胃菜：虾仁沙拉、凯撒沙拉、龙虾汤等

2. 主菜：牛排、烤鸡、烤鱼、烤羊肉等

3. 素菜：烤蔬菜、烤南瓜、意式烤蘑菇等

4. 面包：法式面包、意大利面包、面包卷等

5. 甜点：提拉米苏、水果塔、巧克力慕斯等

6. 饮品：红酒、啤酒、果汁、汽水等

注：以上仅为参考，具体菜单可根据个人口味和场合需要进行调整。

3. 水果冷盘的做法图片

1. 将洗干净的黄桃切开，记得要切底部，让桃核稍微漏出来一点，这样才能确认核的位置

2. 用勺轻轻挖出桃核，切记不能用刀，因为用到挖核，很有可能会把黄桃捅破

3. 黄桃去皮

4. 在取出核的洞洞里放入希腊酸奶，要塞满

5. 放置冰箱2个小时以上(时间太短，黄桃里的希腊酸奶无法凝固)

6.将麦片放入盘中

7.上面轻轻摆上黄桃，再用百里香做个小装饰就搞定了!!!

是不是很简单～？如果黄桃不甜可以最后加点蜂蜜哦～

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4. 水果冷拼盘图片大全

水果拼盘，年年美好。

准备橙子、柿子、苹果、草莓，先放苹果四个、放四个橙子在苹果后面，柿子放在苹果和橙子上面，最后放几个草莓点缀。

5. 水果冷盘造型

可以增加甜口菜品、清淡口味的早茶市、降燥汤类等等都是应季的补充。火锅虽然四季都可以涮，但是，夏季会不旺盛，经过上述补充，可以留住客源。

6. 水果冷盆怎么做

供加工凉菜的蔬菜水果等食品原料，必须【经过清洗消毒及分切】，末经【消毒处理的生菜蔬果】，不得带入卤菜间。供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料须洗净消毒，未经洗净处理的不得带入凉菜间。加工熟食卤菜要先检查食品质量，原料不新鲜不加工。熟食卤菜要在另间加工，加工后进凉菜间改刀配制，剩余的存放在熟食冰箱内。

7. 水果凉盘制作

材料

A.奇异果1颗，西瓜80g，香蕉1/2条，凤梨80g，芒果80g，葡萄6粒。

B.糖水2大匙，大冰块1块

做法

1.将材料A的水果洗净、去皮，切片或切丁处理完毕，备用。

2.将大冰块放入锉冰机中，刨出1盘清冰，备用。

3.于作法2的清冰放上作法1的综合水果，再淋上糖水即可

8. 水果冷盘的做法大全

凉菜的话是可以根据自己的喜好或者当地的吃饭的喜好做一个素拼啊，如果是苹果的话，水果可以做一个水果沙拉

9. 水果冷拼盘花样图片与做法

【围边原料】：蛋白4个160克，蛋黄4个50克，细砂糖100克，低筋面粉100克

【馅料原料】：蛋黄3个，牛奶200克，吉利丁片20克，水100克，淡奶油300克，细砂糖40克，柠檬汁10克

【表面装饰】：水果适量

【烤箱温度】：180度烤10分钟左右

做法

1,蛋白加入细砂糖,

2,打至硬性发泡

3,分次加入蛋黄

4,搅拌均匀,

5,低筋面粉混合过筛

6,将面粉倒入,

7,混拌均匀，

8,放入裱花袋中,在铺有油纸的烤盘中,挤成手指形状

9,再挤二个圆形片，

10,180度烤10分钟左右

11,下面制作馅料,蛋黄三个,加入30克细砂糖,

12,打至颜色发白,再倒入牛奶,

13,搅拌均匀

14,放入电磁炉上小火加热

15,加热至刮刀表面有划痕不消失，

16，吉利丁片用水泡软，

17，将泡软的吉利丁片倒入蛋黄牛奶糊中，

18，搅拌均匀，

19，挤适量柠檬汁，

20，倒入蛋黄牛奶糊中搅拌均匀，

21，吉利丁片融化后，隔冰水放凉，

22，淡奶油加入10克细砂糖打至有纹路，

23，放入放凉的蛋黄牛奶糊中翻拌，

24，拌均匀，备用。

25，将手指形的蛋糕片围在蛋糕一周，

26，在底部放蛋糕片，

27，水果清洗干净后，切片备用，

28，倒入一层馅料

29，放入适量水果，

30，再放上一层蛋糕片，

31，再放入剩下的馅料，放冰箱冷藏室凝固，

32，凝固好后，表面装饰水果即可。

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